预制菜国标意见稿这个，我没找到原文。全是媒体转述的。
这个分级是细分而不是界定。
半成品不是预制菜，是初级农产品，有国标。比如冻鱼，冻西兰花。
加防腐剂不是预制菜，是罐头食品或者方便食品，有对应国标。比如卤猪蹄酱肘子。
开袋即食不是预制菜。比如火腿肠泡椒凤爪。
什么是预制菜呢？就是料理包。加热或者热熟直接上菜或者拌酱后上菜的。经过工业加工还没有防腐剂的。也没有强制饭店标注。是工厂要如实标注。
这个操作空间可太大了。我觉得这不是预制菜的标准，这是料理包的标准呀
我对预制菜的定义，是店外预制和店内加工或纯工厂预制要自己加工的菜。预制就是预处理。店内处理和自家处理的不是预制菜。我从来不排斥预制菜，我是很赞成预制菜良性发展。但是现在问题是我不知道什么是预制菜了
