说起美食天津的美食可是驰名中外其中蓟州的美食也是令无数人赞不绝口的今天咱们来说一个美食—咯吱盒相信到过蓟州的每个人都有或多或少的听过或者品尝过无论从口感上还是味道上都是很出挑今年我们家里也做了一次咯吱盒，真真正正地从源头上开始做从种豆子，红豆和绿豆，到种葱，到磨杂面，到榨油，这一系列都是纯手工，有机的以前不清楚什么叫杂面姥姥之前说过，是用杂豆磨的面我以为杂豆是一种豆子叫杂豆原来不是杂豆指的是用不同种类的豆子按照比例一起磨出来的面说回来做咯吱盒主要分几个步骤第一步，摊饼吃第二步，活里面的馅料第三步，搭建雏形第四步，炸制完成这整个过程，其中切咯吱盒需要一个人，炸咯吱盒同时也需要一个人，两个人搭配着干活，这个就完成啦到我们面前的时候，就是香脆的咯吱盒了，如果喜欢软一点，可以放凉了吃如果大家感兴趣，也可以跟着做起来或者来到集市上品尝起来喽 天津的年味是这样的，北京的年味呢2026家乡年我在天津过大年寻味蓟州 天津
