车厘子表面的那些小白点到底要不要洗掉？1月4日有医生给出了专业建议，光用清水冲洗根本不够，得用淘米水浸泡15分钟才能把农药残留洗干净，再用盐水泡10分钟让果蝇幼虫自己钻出来，最后用清水冲干净就可以放心吃了。 这个建议一出，立马在网上引发热议。广西有网友直言"和我的胃酸说去吧"，广东的朋友更是直言不讳"建议医生不要建议"，还有人直接表示"那不是蛋白质吗，洗个锤子"。果蝇幼虫真像大家说的那么可怕，还是真的无伤大雅？ 先说说果蝇幼虫到底是个啥。这些小家伙其实就是果蝇的幼虫，个头很小，肉眼看着就像白色的小线虫。它们主要寄生在成熟或者过熟的水果里面，车厘子、葡萄这些都算是它们的"豪宅"。果蝇繁殖速度特别快，从卵到成虫也就一周左右的时间，所以在水果成熟季节，果蝇问题确实比较普遍。 医生建议用盐水泡10分钟是有科学依据的。盐水的渗透压会让幼虫感到不舒服，刺激它们主动从水果里钻出来。不过这里有个关键点——盐水的浓度要合适，太淡了没效果，太浓了又会影响口感。一般家用的话，一升水加一勺盐差不多就够用了。 淘米水的作用主要是去除农药残留。淘米水呈弱碱性，能够分解一部分脂溶性的农药成分。浸泡15分钟这个时间也是经过验证的，既能保证清洁效果，又不会让水果吸收太多水分影响口感。 网友们说的"蛋白质"也没完全错。果蝇幼虫确实含有蛋白质，从营养成分上来说确实存在。但问题是，这些蛋白质并非我们日常饮食中需要的优质蛋白，而且幼虫身上可能携带细菌，从食品安全角度考虑，还是洗干净比较稳妥。 其实不只是车厘子，很多浆果类水果都存在类似问题。草莓、蓝莓、杨梅这些表面不平整的水果，更容易藏污纳垢。平时清洗的时候，除了盐水浸泡，还可以用面粉水或者小苏打水，这些都有不错的清洁效果。 从营养学角度看，车厘子本身确实是个好东西。含有丰富的维生素C、花青素，抗氧化能力强，对心血管健康有好处。但是价格也不便宜，要是因为清洗不当导致浪费，那就太可惜了。 关于胃酸能不能杀死果蝇幼虫，理论上人体胃酸确实有一定的杀菌杀虫能力，但这个并不是百分百保证。每个人的胃酸分泌情况不同，而且幼虫数量如果比较多，胃酸也可能处理不过来。为了保险起见，还是按照科学方法清洗比较稳妥。 现在市面上的车厘子大多来自智利、澳大利亚等产地，长途运输过程中难免会有各种微生物滋生。海关检疫虽然比较严格，但不可能做到百分百零风险。作为消费者，自己多注意一点总是没错的。 清洗车厘子其实也不麻烦，关键是要有耐心。先摘掉果梗，放在流动水下冲洗掉表面的脏东西，然后按照医生建议的方法处理。整个过程大概需要30分钟左右，虽然麻烦点，但吃得放心才是最重要的。 食品安全无小事，既要相信科学，也不用过度恐慌。果蝇幼虫确实存在，但只要处理得当，完全不会影响我们的健康。毕竟，吃水果本来就是为了健康，要是因为清洗不当反而带来风险，那就得不偿失了。 以上内容仅供参考和借鉴
