预制菜的本质是什么呢? 预制菜的本质是什么呢? 预制菜的本质在于将加工环节前置。依据中国烹饪协会标准，它是以农产品为主要原料，经过预加工和/或预烹调制作而成并预包装的成品或半成品菜肴。 如今，预制菜的身影可谓无处不在，然而公众对它的理解却各不相同。有人认为预制菜不够新鲜、缺乏灵魂，此前网红餐厅使用预制菜就曾遭到质疑。部分企业还把“预制”当作营销噱头，操作模糊，透支了消费者的知情权。不过，通过科学挑选、合理搭配以及正确保鲜，预制菜在提供便捷的同时，也能够保障营养与安全。消费者应主动学习相关知识，避免被营销手段误导。
