我算是看明白了，西安的羊肉泡馍，吃的不是饭，是“修行”。 老板递过来一个硬邦邦的馍，一个大空碗。旁边桌的大哥，手指翻飞，掰得比我都快。我低着头，指甲都快抠进去了，愣是把一个馍，掰成了黄豆大小的碎丁，整整半个小时。 手都酸了，恭恭敬敬地把碗递过去，心里那叫一个期待。 碗递回来，热气腾腾。我拿筷子往里一扒拉，一股气直接顶了上来。底下全是泡发了的馍丁，黏糊糊搅在一起，分都分不开，顶上飘着两片薄如蝉翼的羊肉，孤零零的，风一吹都能飘走。 就这？我那半小时的虔诚，就换来一碗肉汤泡馍糊糊？ 都说这才是最正宗的吃法，考验的是耐心。可我总觉得，银川的手抓，兰州的拉面，西宁的炕锅，哪个不比这半小时换来的两片肉，来得痛快？
我算是看明白了，拼多多的水是真深。一包5袋的老坛酸菜面，2块7毛9。一提180
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