“简直地头蛇！”河南一女子承包学校食堂，学生每天20元餐费，她本以为有钱可赚，结果，学校领导却让她每年支付餐费的4.5%，作为管理费，女子也没多想，可谁知，学校领导竟然又单方面将管理费涨至15%，仅仅2年，校领导就从她这拿了330多万返点，女子选择实名举报校领导。 河南周口的秋老虎正凶，王大姐蹲在学校食堂后巷，看着垃圾桶里没吃完的半个馒头，心疼得直攥拳头。这是她承包食堂的第三年，三千个学生的三餐，每天20块餐费，账面上看着有赚头，可她兜里的钱，比刚接手时还瘪。 想起两年前签合同那天，校领导坐在办公室里，手指敲着桌面说：“王老板，咱丑话说在前头，每年抽4.5%的管理费，这是规矩。”王大姐当时琢磨着，3000个学生，一天6万块流水，4.5%就是2700，一年下来小一百万，虽然肉疼，但只要把饭菜做好，薄利多销也能活。她咬咬牙签了字，心里盘算着：早上加个鸡蛋，中午多浇勺肉卤，孩子们吃得香，家长满意，这生意就能做长久。 头一年确实顺。王大姐每天天不亮就去菜市场挑菜，猪肉要前腿的，青菜得带露水的，连馒头都要自己发面蒸，说“机器做的不如手揉的有劲儿”。学生们私下喊她“王妈妈”，有家长来送饭，看见食堂的两荤一素，笑着说“比家里做得还实在”。王大姐听了，比赚了钱还高兴。 可到了年底，总务处的张主任突然找她，递过来一张新协议，钢笔字写得龙飞凤舞：“管理费涨到15%，你看看，没问题就签了。”王大姐当时就懵了，手里的算盘珠子打得噼啪响——15%就是一天9000，一年下来三百多万，这哪是抽成，分明是割肉。 “张主任，合同上写的4.5%啊。”她把旧合同往桌上摊，纸角都磨白了。张主任却慢悠悠地呷了口茶：“情况变了嘛，学校要搞基建，到处都用钱。你这食堂生意好，多担待点。”话里的意思再明白不过：不签？这食堂你就别干了。 王大姐夜里翻来覆去睡不着。她知道，能承包学校食堂的，背后都有点关系，自己一个外来的女老板，硬碰硬肯定吃亏。思来想去，她捏着鼻子签了字，心里只盼着“先忍忍，等孩子们习惯了我的饭，他们总不能赶我走”。 可这一忍，就把自己逼到了绝路。为了凑管理费，她只能在食材上抠：猪肉换成了冻肉，青菜挑便宜的黄叶菜，连炒菜的油都换成了散装的。学生们开始抱怨“菜里没肉”“馒头发酸”，家长群里骂声一片，有次她去打饭，听见两个孩子嘀咕：“王妈妈是不是变抠了？”她心里像被针扎，扭头就躲进后厨抹眼泪。 更让她寒心的是，张主任还变着法子要“好处”。今天说“亲戚来了，给留两筐鸡蛋”，明天又说“领导检查，得加几个硬菜”，全是白拿不给钱。有回她忍不住顶了句“这都是学生的饭钱”，张主任立马拉下脸：“你这生意还想不想做了？” 压垮骆驼的最后一根稻草，是今年夏天。有学生吃了变质的豆角闹肚子，家长堵着校门要说法。王大姐去菜市场查，才知道是批发商给的货不新鲜——她为了省成本，早就没敢买贵的菜了。看着医院里挂吊瓶的孩子，她突然醒了：再这么下去，不光自己要赔光，还得坑了孩子们。 那天晚上，王大姐把两年的账目摊在桌上，一笔一笔核：管理费总共交了337万，张主任白拿的食材折合28万，加起来够给每个学生每天加个鸡腿，加整整一年。她摸着账本上的折痕，突然站起身，从抽屉里拿出举报信，一笔一划签上自己的名字。 “我宁可不干这生意，也不能让他们糟践孩子的口粮。”她去教育局递材料那天，阳光特别烈，照亮了举报信上的字：“学生的饭钱，不是唐僧肉。” 现在王大姐已经撤出了食堂，听说新承包商用的还是她的老法子——用好料，薄利多销。有学生家长碰见她，塞给她一兜自家种的西红柿：“王妈妈，我们都记得你做的肉卤。”王大姐接过西红柿，红了眼眶，心里清楚：这世上最不能亏的，就是孩子嘴里的那口饭，还有心里的那份信任。
