外面下着雪，我在家干了票大的。 20斤肉，自己灌香肠。 就这一趟，光市场的手工费就省了60，肉还是搞活动买的，里外里一百块揣兜里。你说香不香？ 跟你说，香肠好不好吃，秘诀根本不在肉，在手上。 肥三瘦七，这是规矩。 但真正的灵魂是，千万别用绞肉机！那不叫灌肠，那叫糟蹋东西，懂吗？ 必须亲手切，切成指甲盖那么大的小块块，嚼起来那肉感，才叫扎实。 工具全拿开水烫一遍，一滴生水都不能沾。 白酒，必须52度往上，少了那个度数，压不住，提不起香。 再撒上我那点独门秘制的香料粉…… 嘿，不吹牛，那味道一下就活了。 一串串挂在窗户外面，就着这冷空气和雪花。 那不是一排香肠。 那是一排踏实，一排烟火气，一排对接下来日子的期待。 生活是啥？ 可能不是什么惊天动地的大事。 就是这种，用自己的手，把日子过得热气腾腾、有滋有味的感觉。 忙是真忙，但心里，是真舒坦。
