叙利亚快餐店主要有几种面食选择：1.叙利亚披萨饼“Safihah”，意思是“大盘子”；2.沙姆风格的小披萨饼manakeesh；3.西方风格但本地化馅料的披萨饼；4.西式甜品。Safihah是沙姆地区特色的面食，原理和披萨饼类似，但饼坯不同，是比较软的面饼，没有披萨饼坯那么厚。馅料也比较东西结合，一个的价格在10元左右。再者就是沙姆特色的小号披萨饼manakeesh，直径10-30cm不等，一个的价格也在几块钱至十多块不等，馅料存在感最强的有橄榄、番茄酱和百里香。因为制作这几样面食都需要烤箱，所以披萨饼也堂而皇之地成为可选项，鉴于阿拉伯人爱吃大饼，所以加了馅料的披萨饼固然也不会被拒绝。西式的甜点性质的面食价格就贵了一些，一小份也要人民币三四十了，出场率略低。所以，叙利亚快餐，其实本质无非是一种中东饮食+流行西方饮食的杂糅。叙利亚快餐最常见的蘸碟肯定是鹰嘴豆泥了。但也有些有特色的蘸碟，比如此图是阿勒颇特色的红辣椒酱+核桃+红甜椒+石榴糖浆制成的阿勒颇特色食物muhamarah，是区别于沙姆地区不折不扣的叙利亚特色蘸碟了——其灵魂就在于阿勒颇特产辣酱，几乎没有什么辣味，味道鲜甜。这个是叙利亚快餐必备的原料炸饼块，无论是fettah还是套餐wajbah都离不开它，甚至搭配的扁豆汤也要靠它佐餐。叙利亚特色的扁豆汤的绝配就是炸饼块，在许多中高端叙利亚餐厅，这两位就是餐前附赠的小吃。coleslaw是叙利亚餐厅比较常见的一种沙拉，中东版本会比较甜，一般附加在炸鸡套餐里面。有些coleslaw甚至会加一些甜玉米。叙利亚快餐店另一个不可或缺的原料就是如图所示的泡菜，除了配餐用，许多店家也干腌泡菜卖钱的营生。此图是亚历山大一个叙利亚快餐店，属于家庭经营性质的低端餐厅。也有的叙利亚餐厅会异端地在沙威玛烤肉片上加一层芝士，但情况不多。此图看似是一种叙利亚早餐，其实是一种埃及模仿的假叙利亚早餐，用的饼子在埃及叫“aysh shami”，但其实在叙利亚并没有这种小饼子，可能是类似加州牛肉面一样的存在，是海外叙利亚人自己攒出来的一种饼子吧。没错，这就是一种假叙利亚餐，里面夹的土豆泥、蔬菜沙拉都是100%埃及风格的。比较靠谱的叙利亚早餐快餐大概是这样的，和约旦早餐差不太多。以上就是叙利亚快餐常见的几种食物了。
