四川小吃毛血旺和朱允炆还真有渊源。明代末年,靖难之役时朱允炆逃难到重庆磁器口镇的宝轮寺。有一天,寺庙住持让和尚买肉给建文帝吃,可街市上肉卖光了,只剩猪血,和尚就把猪血和菜叶炖在一起,做成最原始的毛血旺给朱允炆享用,这算是1.0版本的毛血旺。 后来在磁器口过街楼下,老板把凝固的鲜猪血划片烫熟,加豌豆、肥肠段等做成小吃。如今,毛血旺已成为重庆江湖菜中亮丽名片,以鸭血为主料,麻辣鲜香,深受大众喜爱。



四川小吃毛血旺和朱允炆还真有渊源。明代末年,靖难之役时朱允炆逃难到重庆磁器口镇的宝轮寺。有一天,寺庙住持让和尚买肉给建文帝吃,可街市上肉卖光了,只剩猪血,和尚就把猪血和菜叶炖在一起,做成最原始的毛血旺给朱允炆享用,这算是1.0版本的毛血旺。 后来在磁器口过街楼下,老板把凝固的鲜猪血划片烫熟,加豌豆、肥肠段等做成小吃。如今,毛血旺已成为重庆江湖菜中亮丽名片,以鸭血为主料,麻辣鲜香,深受大众喜爱。



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