最高检近期公布的典型案例让人脊背发凉，江苏南通多家餐饮商家为掩盖食材不新鲜、烹饪未熟透的问题，竟在菜品中非法添加庆大霉素注射液，而这些处方药来自27家未凭处方违规销售的药店。涉案酒店累计售出含该药品的烩菜1612份，最终被执法部门查处，相关责任人受到法律制裁。 庆大霉素可不是普通止泻药，它是明确具有耳毒性和肾毒性的处方药，被称为“致聋杀手”。上世纪70、80年代，我国95%的聋儿都因使用这类氨基糖苷类抗生素导致，春晚舞蹈《千手观音》的21位表演者中，18位都是儿时注射庆大霉素后失聪。我国早已规定6岁以下儿童、孕妇、65岁以上老人禁止使用该药物，孕妇使用后胎儿致聋概率超50%。健康人误食后，最直接的伤害是肠道菌群失衡，抗生素会不分好坏通杀肠道细菌，引发腹泻、腹胀、消化不良等问题，原本用来“防腹泻”的药物反而变成了致泻根源。长期摄入还会诱导细菌产生耐药性，未来真正生病需要抗生素时，药物可能完全失效，相当于断送了后续治疗的后路。 涉案商家的操作更让人愤怒，他们按十桌一盒的标准往“头菜”里添加庆大霉素，本质是用药物掩盖自身经营漏洞。而27家药店无视规定，未凭处方大量销售处方药，单次销售超5盒的异常记录高达140余条，让处方药沦为商家的“遮羞工具”。好在检察机关研发法律监督模型，通过筛查2200余条销售记录锁定线索，市场监管部门随后开展专项整治，查处零售企业508家，责令105家药店整改。涉事酒店被吊销食品经营许可证、罚款118万元，两名厨师因生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑，相关人员被列入严重违法失信名单，终身或五年内不得从事食品生产经营管理工作。 这场风波暴露了餐饮和药品零售行业的监管漏洞。食品安全需要商家守住底线，更需要监管部门持续发力，让违法者无处遁形。庆大霉素 健康谁来守护
