以前到饭点就像打仗，现在后厨安安静静，我终于能准时吃口热饭了。” 看着手机里自动生成的餐饮门店日报表，张老板对着方大努感慨。这不是方大努第一次听到这样的反馈 —— 从餐饮到药店，他用数字化工具帮不少经营者卸下了 “经营重负”，让 “轻松盈利” 从口号变成了日常。 智越餐饮：从 “手忙脚乱” 到 “智能协同” 方大努初次接触李记家常菜时，这家开了五年的社区餐馆正陷在 “两难” 里：饭点前厅服务员跑断腿，顾客催单声此起彼伏；后厨靠手写单传菜，漏单、错单是常事，出餐效率提不上来；更让李老板头疼的是库存，每天闭店后要和员工对着账本盘货到半夜，第二天还常发现前一天的青菜烂在了冰箱里，一个月食材损耗就占了成本的 15%。 “问题不在人忙，在没找对工具。” 方大努给出的方案，是一套打通 “点餐 - 收银 - 库存 - 会员” 的智能系统。他先帮李记上线了扫码点餐功能，顾客坐下扫桌码就能选菜，备注里的 “少辣、多醋” 会自动同步到后厨打印机，省去了服务员记单、传单的环节。“以前服务员一次最多盯 3 桌，现在盯 6 桌都轻松，饭点再也不用临时找兼职了。” 李老板说，系统上线第一个月，前厅人力成本降了 18%，出餐速度却快了 35%，顾客催单投诉少了一半。 更让李老板惊喜的是库存管理的变化。方大努帮门店把所有食材录入智能系统，设置了 “安全库存线” 和 “效期预警”—— 当土豆库存低于 50 斤时，系统会自动提醒采购；当生菜还有 3 天到期时，会推送 “优先使用” 的提示到后厨。“以前盘货要两小时，现在打开手机就能看实时库存，上个月食材损耗从 15% 降到了 3%，光这一项每月多赚 2000 多。” 李老板笑着说，就连会员管理也变简单了，系统会自动记录顾客的消费偏好，比如王阿姨爱吃红烧肉、张先生常点酸菜鱼，下次他们到店，系统会推送专属优惠券，会员复购率比之前提升了 40%。 智越药店：从 “繁琐低效” 到 “温效并存” “方经理，你快来看看，这位老人记不住用药时间，儿女又不在身边，我们总不能天天打电话提醒啊。” 去年夏天，惠民大药房的刘店长给方大努打了求助电话。彼时的惠民药店，正被三大难题困住：人工审方慢，高峰时顾客要排队等 10 多分钟；药品库存杂乱，员工找一盒降压药要翻遍三个货架；最棘手的是慢病顾客服务，店里有 200 多位老人需要长期服药，漏服、错服的情况时有发生。 方大努带着团队到药店蹲点三天后，拿出了一套 “智能服务方案”。他先帮药店接入了智能审方系统，医生开的处方上传后，系统会在 10 秒内完成合规性审核，比人工审方快 5 倍，高峰时顾客不用再排队。“以前审方要专人盯着，现在员工能腾出时间帮顾客找药、讲用药知识。” 刘店长说。 针对 “找药难”，方大努给每个药架装了 “智能标签”，员工在系统里输入药品名称，对应的标签就会亮灯，还会显示药品位置和库存。“以前找药平均要 3 分钟，现在 30 秒就能找到，员工不用再满头大汗地翻货架了。” 药师小周说。 最让老人们暖心的，是会员健康档案系统。方大努帮药店给每位慢病顾客建立了电子档案，记录用药品种、剂量和时间，系统会在每天服药前 1 小时，给老人发短信提醒；如果老人连续两天没到店购药，药师会收到系统推送的 “回访提示”。72 岁的陈爷爷有高血压，之前总忘吃降压药，自从有了智能提醒，他再也没漏过一次药，上个月复查时血压控制得特别好。“这系统比儿女还贴心，方经理真是帮了我们大忙。” 陈爷爷说。 如今的惠民药店，不仅经营效率提上去了 —— 审方效率提升 80%，找药时间缩短 80%，库存盘点时间从 4 小时降到 1 小时；更留住了顾客的心，半年内慢病顾客流失率下降 60%，药店营收比去年同期增长 25%。 从餐饮门店的 “智能协同” 到药店的 “温效并存”，方大努的数字化实践证明：经营的 “轻松”，从来不是靠 “拼命加班”，而是靠 “找对方法”。当 AI、大数据等技术真正融入经营的每一个环节，不仅能破解效率难题，更能让服务有温度、经营有底气 —— 这正是移动智企给经营者带来的最大 “门道”。
