把一块五花肉放到砂锅里煮一煮就是一道老广经典的下饭菜，做法很简单，但是真的很香。 ·五花肉就买这种二肥八瘦的猪皮，喜欢吃的朋友也可以留下。我是给它切掉了，然后再切成这样的厚块，这个厚度煮完之后吃起来才有口感。 ·放上几片姜，少许盐给个底味，加上适量的清水，要先把肉煮熟、煮软。在潮汕的朋友每次拜拜后的那一块肉也可以这样子加工一下就很好吃。 ·大概煮了20分钟，水收到只剩一点点了，这个时候再来调一下味，加上生抽跟拍扁的蒜，然后再来一大勺豆豉酱。这个酱先在肉汤里面化开，跟五花肉捞匀，盖上盖小火焗个3分钟左右。 ·豆豉酱我用的是潮汕这一款的，配料表很干净，里面还另外加了有南姜，吃起来就很香。平时可以用来蒸鱼、蒸排骨，也可以当蘸料。你看我又快吃完一罐了，这个时候的水分收的是刚刚好的，还挤出来不少油。 ·最后再加上一把青椒，翻拌一下就可以关火。 一道干香下饭的豆豉酱焗五花肉就做好啦。五花肉吃起来齿香浓郁，软嫩不柴，非常好吃。 我是小坏，喜欢我的视频请您点赞收藏哦！点赞关注收藏！
