这下可好了，不止上海市民知道了， 就连全国人民都知道了！踏踏实实做生意不好吗？ 为什么踩老百姓健康的底线呢？上海有父子二人制作面条售卖，竟然足足用了60斤有毒的硼砂！ 这对父子里，父亲老陈今年52岁，在浦东某菜市场租摊位做鲜面条已经12年。最早那几年，他凭着手工揉面的扎实功夫，面条嚼着有麦香，煮久了也不容易坨，周边街坊都认他的摊子，早上七八点总能排起小队伍。 老陈儿子小陈大学念的食品相关专业，毕业后没去公司，反而回了摊位帮父亲打理，一开始还跟老陈一起研究怎么改进工艺，让面条口感更好，那时候谁也没料到，这摊子会栽在“硼砂”上。 转折点出在去年夏天。老陈发现隔壁摊位新来的面条摊主生意格外好，观察了几天才发现，对方的面条颜色亮堂，煮出来特别筋道，放凉了也不粘在一起。后来跟人闲聊时，有人“点拨”他，说加“硼砂”能让面条有这效果，还能延长保质期，不容易坏。 老陈一开始犹豫，小陈也劝过他“课本里说硼砂是违禁的，吃了对人不好”，可看着隔壁摊位每天卖完面条早早收摊，自己的生意却慢慢冷清，老陈还是动了歪心思。 他托人买了第一袋硼砂，刚开始只敢往面团里加一点点，没成想面条卖相真的好了不少，有顾客说“你家面条最近更筋道了”。 尝到甜头的老陈渐渐加大用量，从一开始每次加几克，到后来一次加几十克，短短半年时间，仓库里就攒下了60斤硼砂。小陈看父亲不听劝，也怕担责任，慢慢就很少管摊位上的事，只负责收钱、送货，可他没意识到，这种“不管不问”，最终也把自己拖进了泥潭。 今年3月，上海市场监管局开展春季食品安全专项检查，执法人员对辖区内23家面制品商户进行抽样检测，老陈摊位的鲜面条样本被送到实验室后，检测结果显示硼砂含量超出国家标准11倍。 执法人员第二天一早就赶到菜市场，在摊位后方的小仓库里，当场查获了5袋未拆封的硼砂，还有一袋已经开封、用掉一半的，旁边待售的20多斤鲜面条，经快速检测也检出硼砂成分。 面对证据，老陈一开始还辩解“就加了一点点，顾客吃着没事”，直到执法人员拿出检测报告，告诉他硼砂的危害——我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》早就明确禁止硼砂作为食品添加剂使用。 这种物质进入人体后难以代谢排出，会在肝脏、肾脏里蓄积，长期摄入会导致恶心、呕吐、消化不良，严重时还会损伤神经系统，引发惊厥，对老人、小孩的伤害更大。老陈这才瘫坐在地上，嘴里反复说“我以为没事，我以为没事”。 周边街坊知道消息后，不少人都吓出一身汗。住在附近小区的张阿姨，每天早上都要在老陈这买一斤面条，给家里老人做早餐，她说“吃了快十年了，现在想想都后怕，万一吃出毛病可怎么办”； 还有位宝妈，之前总买老陈的面条给孩子煮面，现在再也不敢随便在菜市场买鲜面条，每次都要盯着摊主从和面到制作的全过程。 老陈的摊位很快被查封，父子二人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被警方依法刑事拘留，案件还在进一步办理中。 菜市场里其他面制品商户也受了牵连，有摊主无奈地说“现在顾客来买面条，第一句话就问‘你这没加东西吧’，我们只能把面粉袋子、制作工具全摆出来，让他们看着做，生意比以前少了三成”。 市场监管局没停下脚步，借着这起案件，在全市开展了面制品专项排查，重点检查鲜面条、饺子皮、馄饨皮等品类，还在菜市场、社区贴了宣传海报，教大家怎么辨别“问题面条”——正常鲜面条颜色偏乳白或浅黄，加了硼砂的会特别光亮； 正常面条煮3-5分钟就会变软，加了硼砂的煮很久还是硬挺；口感上，正常面条有麦香，加了硼砂的会有股奇怪的涩味，还会过分筋道。 其实老陈原本不用走这条路。他早年靠手工面条积累的口碑，已经足够支撑生意，要是愿意跟小陈一起琢磨改进配方，比如用鸡蛋、盐代替违禁添加剂提升口感，生意未必会比隔壁差。 可他偏偏被短期利益迷了眼，觉得“加一点没事”，最终不仅毁了自己十几年的摊子，还连累了儿子，更伤了街坊的信任。 食品安全从来不是“小事”，每一份入口的食物都连着老百姓的健康底线。商户想把生意做好没错，但不能拿消费者的健康换利润，一旦踩破这条底线，失去的不仅是顾客，还有自由。只有商户守住良心，监管守住防线，大家才能吃得放心、吃得安心。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
