【CNN评选全球最佳面包中国烧饼再度入选与法国长棍齐名】海外新鲜事美国有线电

【CNN评选全球最佳面包 中国烧饼再度入选与法国长棍齐名】海外新鲜事

美国有线电视新闻网（CNN）近日发布“全球50款最佳面包”榜单，中国烧饼（Shaobing）再度入选，这是继2024年首次入选后的第二次。外媒称，中国烧饼“以浓郁香气征服全球美食评论家味蕾”，如今已与法国长棍、日本咖喱面包等国际面点齐名。

据河南广播电视台报道，评选说明指出，中国烧饼历史悠久，以面粉、水、盐等基础食材，经过揉制、发酵、烘烤等传统工艺精制而成。烧饼表皮撒有芝麻，外层酥脆、内里柔软分明、麦香浓郁，是中国北方早餐的经典代表，也承载着深厚的饮食文化。

外媒评价：“烧饼外酥里嫩、香气扑鼻，是中国人日常餐桌上的老朋友。”在榜单中，烧饼与日本咖喱面包、韩国鸡蛋面包、德国黑麦面包、法国长棍等国际知名品类同列，彰显中华面点在全球美食版图上的影响力。

网友纷纷点赞，“烧饼入选全球最佳面包，老祖宗的东西果然好”，也有人表示“中国面食文化丰富，‘面包’一词无法完全概括”。部分网友疑问烧饼是否算面包。报道称，欧美主流定义的面包是“以谷物粉为主，经酵母发酵、烘烤制成的主食类食品”，因此馒头和包子因蒸制而不属于严格意义上的面包。

外国食客评价烧饼“外酥里嫩，朴实中见精致的东方智慧”。连续两年入选全球最佳面包，体现了中国美食在世界范围内的影响力，也彰显了国际社会对中国味道的认可。

图1：中国烧饼入选「全球最佳面包」，外国人表示香迷糊了。 (取材自大象新闻)

图2：法国长棍