“防不胜防！”10月24日，浙江杭州，一6旬老人连吃20颗糖炒山楂后，肚子疼得直冒冷汗，到医院检查后她才得知，自己的胃里竟长了个鸡蛋大小的胃结石！网友：好吃也不能贪多啊！ 上周四晚上，杭州63岁的吴阿姨因为腹痛到医院挂了急诊，胃镜检查显示，她胃里有一个直径约6厘米的结石，周围胃黏膜已经出现溃疡，医生询问后得知，吴阿姨当天下午连续吃了20多颗糖炒山楂。 这种情况在秋冬季节的消化科并不少见，上个月，47岁的张先生也因为类似原因就诊，他一次吃了半斤糖炒山楂，第二天就开始腹胀恶心，检查发现胃里有个5×8厘米的结石。 山楂形成胃结石的原理其实不复杂，山楂含有较多的鞣酸、果胶和纤维素，当我们大量食用山楂时，鞣酸在胃酸环境下会和蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白，这些物质再和果胶、纤维素粘连在一起，就逐渐凝聚成团块。 空腹吃山楂风险更大，因为空腹时胃酸浓度高，鞣酸和蛋白质的反应会更快更强烈，如果同时吃了高蛋白食物，比如牛奶、鸡蛋或海鲜，形成结石的可能性会进一步增加。 老年人是高危人群，随着年龄增长，胃肠蠕动功能减弱，胃排空速度变慢，食物在胃里停留的时间更长，这给结石的形成提供了充足的时间，另外患有胃炎、胃溃疡或做过胃部手术的人，胃的消化能力本来就弱，也更容易出现问题。 其实山楂本身营养价值不错，它含有丰富的维生素C、有机酸和黄酮类物质，适量食用确实能促进消化，帮助降血脂，，关键是要掌握正确的吃法。 最安全的方法是饭后一两个小时再吃，这时候胃里有其他食物，胃酸被稀释，形成结石的风险会小很多。每次吃三五颗就够了，不要一次吃太多，如果特别喜欢山楂的味道，可以选择山楂茶或山楂罐头，这些经过加工的产品鞣酸含量会降低不少。 冰糖葫芦虽然外面裹着糖衣，但里面的山楂仍然含有鞣酸，同样不宜多吃，特别是那种特大号的冰糖葫芦，一串可能有七八颗山楂，吃一串就可能超量了。 如果吃完山楂后出现持续的上腹部不适、饱胀感，或者恶心想吐，最好及时去医院检查，早期的小结石可以通过药物溶解，比如喝碳酸氢钠溶液帮助碱化胃液，网上流传的喝可乐化结石的方法效果有限，而且可乐的糖分和碳酸对胃黏膜也有刺激。 结石较大的话，就需要通过胃镜取出，医生会用网篮或圈套器等工具，在胃镜下把结石夹碎后取出，这个过程需要一定时间，对患者来说也不太舒服，吴阿姨就是通过胃镜手术才把结石清除的，前后折腾了两个多小时。 “好家伙！20颗糖炒山楂直接召唤出‘胃结石’副本，阿姨这波操作太硬核了！ 我妈也超爱吃山楂，看完立马转发家庭群，必须警示！” “山楂：怪我咯？明明是你们人类管不住嘴！不过说实话，这东西空腹吃真的危险，我去年贪嘴吃了半斤糖葫芦，半夜胃酸到怀疑人生，以后再也不敢猛炫了……” “科普一下：山楂里的鞣酸遇到胃酸会变‘石头胶水’，尤其别和高蛋白食物（比如海鲜、牛奶）一起吃，否则分分钟给你粘个结石出来！老年人肠胃弱，更得控制量！” “笑死，网友经典总结：‘好吃也不能贪多’——这话我妈从我三岁说到三十岁，果然真理永不过时！建议商家以后在包装上印警示语：‘每日上限5颗，否则胃里养石头’！” “杭州这位阿姨实惨……但更扎心的是，我看了看手边刚买的糖炒山楂，默默放下了第10颗……谢谢，省了去医院挂号的钱！” “其实适量吃山楂助消化，但变成‘鸭蛋大的结石’也太吓人了！看来养生和作死之间，就差一个‘管住嘴’的距离啊！” 你或者身边人有没有因为贪吃某种食物“翻车”的经历？快来评论区分享你的“血泪教训”，给大家提个醒！ 信息来源：大象新闻
