就在刚刚 日本对外宣布了 10月27日，日本媒体报道称，东京地区中号鸡蛋批发价

就在刚刚 日本对外宣布了 10月27日，日本媒体报道称，东京地区中号鸡蛋批发价已涨至每公斤325日元（约15元人民币），逼近2023年“鸡蛋荒”时期创下的历史新高点（每公斤350日元）。曾经平价亲民的鸡蛋如今被冠以“高级食材”的称号，这一变化牵动着普通家庭、餐饮行业乃至全球市场的神经。 涨价的原因一抓一大把。今年夏天持续高温，蛋鸡产蛋率降了不少，饲料成本又一路涨。10月22日北海道还爆了禽流感，约46万只蛋鸡得扑杀，这里可是日本最大鸡蛋产地，占全国产量近四分之一 。 普通家庭早被折腾得够呛。札幌的超市里，鸡蛋早上开门就被抢，很快空架，只能贴出“每人限购1盒”的通知。东京的批发商更精明，悄悄多囤20%的货，就怕下月价格再冲上去 。 餐饮老板更是愁得睡不着。有家开了11年的蛋包饭馆子，老板说今年最难，鸡蛋、大米全涨价，逼得他提价，又怕老顾客走了。拉面店的玉子烧也涨了价，利润反倒少了三成 。 这场景跟2023年的鸡蛋荒太像了。当时从2022年10月到2023年4月，一季就扑杀了1700多万只禽类，创了纪录，蛋价直接飙到350日元。现在疫情比去年还早了一周，更让人慌 。 根子还是食品自给率太拉胯。日本粮食自给率连续4年都是38%，畜产品才17%，饲料大多靠进口，外面一涨价，国内立马受影响。2023年蛋荒后出了新政，可真遇疫情还是顶不住。 政府急着救火。从九州调了200万枚鸡蛋去北海道，够当地吃三天，还搞了平价蛋专区限购。扑杀的鸡也有补贴，不过是按存栏量算，10万只以上的养殖场能补不少，但重建鸡舍得等半年。 长期问题更难解决。候鸟每年都南迁，病毒藏在野鸟粪便里，防疫漏洞堵不住。日本在推液态鸡蛋应急，冷藏能放90天，可这只是权宜之计，解决不了供应链的硬伤。 蛋价涨的是数字，疼的是普通人。38%的自给率摆着，农业抗风险能力弱，下次再遇天灾疫情，鸡蛋恐怕还得变“贵价货”。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。