大米粥，真的是血糖“隐形刺客”吗？这争议可不小。有人觉得老祖宗喝了几千年，哪能说不能喝就不能喝；可也有人嫌弃它“升糖快”“没营养”。 从血糖生成指数（GI）看，高GI食物（GI＞70）消化快，升糖迅速。有数据显示大米粥升糖指数约为69.4，算中等升糖指数食物；但《中国食物成分表》说白粥GI高达90，和葡萄糖差不多，妥妥高升糖。而且大米熬得久，淀粉糊化彻底，加上是液体，排空快、吸收快，更易让血糖飙升。 不过，正常人群喝了大米粥，胰腺能正常调节血糖。可糖尿病或血糖偏高人群就危险了。 大米粥到底能不能喝？大家怎么看呢？是坚决不碰，还是偶尔小酌？你身边有喝大米粥后血糖异常的例子吗？ 小米粥养胃误区 糙米控糖 降血糖粗粮 升糖低的米饭 升糖慢的粗粮 大米粥热量 控糖大米
