黑龙江齐齐哈尔，两男子因为在邻居家吃了东北美食酸汤子，一人去世，一人ICU。东北传统美食酸汤子是机缘巧合下的产物，东北发大水，水淹玉米，玉米在水中泡了很多天，发出阵阵酸臭味，因为古代条件艰苦，粮食很少，于是勤劳智慧的劳动人民，便“废物”再利用。将发酸的玉米粒剥下来，碾成粉，做成条状的美食，类似于面条。这种美食一直传到近代，人们主动把玉米泡水三四天，直到发出酸味，然后做成美食。据相关新闻报道，因为吃酸汤子而引起食物中毒的案例不在少数。 那么，是什么引起的食物中毒呢？ 这可能与发酵米面容易产生的椰毒假单胞菌有关，这种菌类在26-28℃的温度、高湿度环境、谷类发酵制品等特定食品类型中产生米酵菌酸，米酵菌酸这种毒素很可怕，它是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，所以即使高温加热，也不能破坏他的毒性，所以很容易引起食物中毒。 所以，建议大家要吃正规方式做出来的传统食品，千万不要乱吃。
