回村吃席，我算是开了眼了。 一道菜，直接把一桌子见过世面的人全干沉默了。 看着像肉，吃着也像肉，可谁都说不出这是个啥玩意儿。 一口下去，又软又弹，里面还带着点脆生生的嚼劲，那个香气不是靠调料堆出来的，是食材本身焖透了的鲜味，一个劲儿往鼻子里钻。 桌上大伙儿筷子就没停过，嘴里还嘀咕。有人猜是猪身上的特殊部位，有人说是某种处理过的筋皮，结果问了一圈，全摇头。 这才是农村大席的精髓，老师傅根本不按菜单来，手里有啥就做啥，全是压箱底的绝活。城里饭店的菜，名字起得花里胡哨，吃进嘴里就那么回事。农村老师傅不一样，一道无名菜，就能让你记一辈子。 神通广大的朋友们，有谁见过这道菜？ 评论区里给说道说道，这到底是啥神仙美味！
猪肺，没冲灌好，干净猪肺是白的。一般做肚肺汤（肚，心，肺）汤白肉香。
猪肺便宜但是费工，小时候父母买回来就往水龙头上一挂肺管子往水龙头上套住扎紧，打开水龙头就一直注水，从早上一直开到他们下班，猪肺里面的血啊什么的都冲的干干净净，炖出来的猪肺汤很好喝，但是我不喜欢吃猪肺[微笑]，软绵绵的像海绵
用户84xxx12
猪肺
无所谓
猪心肺！做好了也好吃！
Tim 回复 10-12 21:58
真的不喜欢猪肺的口感，软绵绵的像嚼棉花，不喜欢那个软绵绵的口感。。。猪肺如果切薄片，高温油炸焦脆，放干辣椒炒，改变那个软绵绵的口感还不错。。。感觉猪肝更好吃一点
睡得像只猫 回复 Tim 10-13 01:30
我本来也不喜欢猪肺的口感，家炒炖汤的都不喜欢，口感软就算了，总感觉很腥，结果我们这里卖粉的老板突然有一天推出猪肺粉，猪肺切得又薄又小块，用很多姜炒得香香的，有点焦边，口感吃着有点韧韧的，带点小脆骨，竟然很好吃，从此改观，但我只喜欢吃粉店的，饭店酒楼的都不喜欢
用户10xxx71
没吃过猪肉，还没见过猪跑？
旭日
猪肺弄好了，贼香
旭日 回复 用户13xxx89 10-12 22:12
[笑着哭]
用户13xxx89 回复 10-12 21:21
对，鞋底子弄好了也香[墨镜]
用户36xxx86
[捂脸哭]没看过农村大集的视频吗？里面经常出现的传说中最便宜的肉菜。。。
四海八荒
猪肺[静静吃瓜]少见多怪
用户10xxx41
这桌猪心肺要是晓得被你们这么夸，倒是值了
心浪
肺挺脏的，不吃为好
用户10xxx51 回复 用户10xxx09 10-12 22:42
自家养和养猪场是两个概念，养猪场一年才出栏的话亏得底库都没了[笑着哭]
用户10xxx09 回复 10-12 22:28
这么夸张，记得我小时候家里都是养一年多
睡得像只猫
炒的都这颜色
梓铭
猪肺是除了猪脾最难吃的。
用户10xxx37 回复 10-12 20:12
那是你不会做
海海 回复 10-12 23:09
不知道你们那边怎么做的猪脾，我们这边大火沙姜爆炒放点蚝油酱油葱段调味香得不得了，就是那个口感我不怎么喜欢，软绵绵带点粉粉的
铖钢
我们这边凉拌猪肺和卤猪肺，30元一斤，贼香。成本一个猪肺才2块钱，一般买来喂狗。
仿若清茗
猪肺很脏，我一般往里头冲水，冲好多遍，直到发白为止。不然没法吃
勇者无惧
一村都是傻子？
感性vs理性
卤完切薄片暴炒，然后放入青椒蒜末用醋一呛
凡人
[静静吃瓜]这是什么地方的席。猪肺也可以上桌。
有钳哒
粤西山区小镇两年前猪肺猪肝还卖得比猪肉贵，今年好象平宜了不少。
用户36xxx86 回复 10-13 07:06
[捂脸哭]哥们，记错了吧！猪肝可能比猪肉贵！猪肺。。我们这里城市基本都是买来当饲料，最多一两块钱一斤！农村大集上炒一盘辣椒猪肺才三五块钱吧！猪肉一般最差的也要十块左右！
学无止境
猪肺也能吃？一般这玩意都是当饲料处理，恶心至极[捂脸哭]
傍山居
肺，最便宜的下水吧
用户18xxx55
猪肺，厂里养2条大狼狗，老板每天买一堆这个东西回来，叫工人煮，然后喂那两狼口。
头发乱了
炖好后冷冻再切片，沾芥辣酱油，这样吃，可能会改变你以往的看法
用户10xxx09
猪肺汤还是很补的
用户65xxx00
猪肺，喂狗的[捂脸哭]。
闲来无事
生的喂狗狗都嫌，做好了一般都是人吃
用户12xxx73
你不是来博流量的，你留是来找骂的！
四正
吃猪肺首先就要把肺管子扯掉
bois
炕腊了才好吃，新鲜的不好吃
三金
猪肺
桃源在哪
猪肺一直挺好吃的
晴 天
一桌子没见过世面的人
行棋无悔
肺头，下水里最便宜的，不喜欢吃[抠鼻][抠鼻]
有些人走着就散了
一个猪肺被你说得这么高大尚[抠鼻]
用户10xxx12
城巴佬没见过的猪肺
传说dafa
牛肺
用户10xxx26
你这个城巴佬！
金木水火土
猪肺，挺考验技术的，搞好了，好吃
天天逛一趟
猪肺猪脾脏我都不爱吃，有些人特别爱吃。
老袁头
你们村的人挺村啊
用户18xxx35
猪肺看那个洞就知道。
用户65xxx00
以前老妈给台资厂打扫卫生兼喂狗，猪肺最便宜几块钱一副，煮熟了喂狗[滑稽笑]。
用户12xxx59
狼心狗肺
小敏
猪肺搞干净做好了还真的很鲜美
FOOD
猪肺
今天大晴天
肺头
用户17xxx98
肺叶子
比黎吧啦
肺啊，不知道什么动物的肺
欲辫已忘言
脾脏
用户10xxx71
❗！
模拟电路虫
肺
总是不知所云
传说中的夫妻肺片
飞天暴走肥猫
夫妻肺片
用户10xxx71
乡巴佬才是大佬贼牛
一念
卤煮火烧
顾北辰
牛肺[滑稽笑]
Hunk
猪肺弄干净了炖汤很好喝
没事看看热闹拱拱火助助威
肺头
用户10xxx76
这是猪肺，很好吃的，
云淡风轻
牛肺都没见过，哎！
浮尘
猪肺
子夜繁华
就是这种状态感觉才香，那种洗的白晃晃的没这个香。
用户10xxx35
净瞎吹。要是没有食材，那个人。。。。
猴子请来的救兵
肺头
庄稼人
不错，没打芡
sir
原来猪肺和猪小肠只是钓小龙虾的饵料[捂脸哭]
陈仙应
凉菜的猪肺好吃
我叫胡阿伪
猪身上最爱吃的猪肺和猪肠
探讨人生秘密
猪肺菜干罗汉果南北杏汤，润肺。吃什么补什么。
蜗牛增压的喷子
别扯什么面肺不面肺的，我就问你猪肺本来的颜色？