才知道我妈之前早餐店倒闭的原因
还是要根据成本定价，我家早点铺开了20多年，一直坚持用好肉，但是适当的就要涨价，顾客也会理解，现在物价飞涨，大家对新鲜健康看的也重，不会在意你涨价一点，除非你涨的太离谱
才知道我妈之前早餐店倒闭的原因
校园活动啊
2025-10-11 07:48:22
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ypzdy
味道做得好其实是可以涨价的。东西好不好吃卫不卫生其实都能吃得出来。涨价老顾客也会认可的。我也做过早餐。我卖的东西一直比附近周围的贵多一块。但客流量一直没少。
momo 回复 12-05 18:20
我不知道，我也没见过，我公公说他在菜市场看到的，天知道是哪里。就算有我也不敢吃啊！
我没没没道德别别别绑架我 回复 momo 12-06 22:08
这个价格低的不正常了，便利店那个破素包子都2.5-3，小店手工的也3上下，我现在都看不见2元一个的包子。
天刀落花
这是赔钱赚吆喝，根据成本定价才能确定生意是不是真好
圆圆的小袁
豆浆用粉开，煎包用预制的，就糯米饭保持原来的水准
驻倭华军 回复 11-04 11:04
不行，一口就吃出来了，豆浆可以稀一点，但以前是煮的那么就不要用豆奶粉，味道差距太大。
小灯泡 回复 11-09 12:28
自己做豆浆利润都好高的，只是其他东西成本高，人工高，而且还辛苦
童童爸爸
好产品就不是好商品，好商品必然不是好产品！
用户10xxx45
[捂脸哭]这个我有发言权，3个月前搞了个米线店，天天堂食爆满，外卖保单。牛肉是早晨买鲜肉现切，汤是用牛骨鸡架炖12小时的，周围所有的店铺老板都觉得我发财了，然后一算账，一个月赔一万。[哭笑不得]然后开始调整装修布局，调整品类，调整价格，能预制的都预制，现在销量只有之前的三分之一，但是盈利了
vanbenchat 回复 10-29 17:37
笑死了最后盈利了[滑稽笑]
用户75xxx27
没法工业流程化生产，就没法批量，没法批量就只能做定制化的小众高端。
雨田军浪
味道因人而异，我自己吃的菜和我做给别人吃的菜就是两个口味，我给别人做的，大部分人都说好吃，我给自己做的，大部分吃不下去，口味好不好，没法说
1234 回复 11-01 15:56
有没有可能就是你做的难吃，别人是为了照顾你面子才说好吃的
雨田军浪 回复 1234 11-02 05:42
面子？呵呵，我妈开小吃铺，我经常去帮忙的，人家花钱吃东西，给什么面子？[捂脸哭]
死掉的水
这就是为什么有良心的人是做不成买卖的原因
用户40xxx61
做生意以前当然要进行成本核算，比如做一个包子需要多少面粉，多少肉，菜，调料，成本是多少，然后再定价。
Nidhoggr
毛利率都不定就做生意，关了也是好事。
怪人王王大蛇
这个不好说，就说烧菜来讲这几年厨艺提高很多调味料放的时机好了量少了，个人感觉味道还行。家里人总会觉得味道淡了尤其盐
xs1130
劣币驱逐良币？
大梦归离 回复 10-13 17:19
也不是，其实就是定位问题，比如说我吃烧烤，一串五块的羊肉串，我知道我吃的就是地沟油，如果10块的牛肉串，我要求的就得是鲜切的牛肉。如果你把鲜切牛肉改成5块，短时间我可能觉得你在做活动，天天这样的话，那我就会怀疑你成本都不补，难道做慈善吗？
驻倭华军 回复 大梦归离 11-04 11:09
对，货要对价。品质对得起价格或者说价格对得起品质。我这有家面馆，他的面现制作的，其他的是成品，他卖10元一碗的素面，其他的是6元，一样生意不差。其实只要去吃了就知道差距。
紫明
勤行里好吃跟好料都占了，卖的还好，怎么会不挣钱呢？成本合不上来？因为挣得多，血色浪漫里钟跃民都去卖煎饼果子。。
乐乐
如果是自己的铺面做早餐从来就没有做倒闭的，除非一个是自己懒或者夫妻反目甚至涉黄涉毒…
XYZ
确实如此，我开过一次小吃店。鸡汤米线去买真的鸡。一个月下来就算出账来了。当时是附带的，其实一个星期就明白亏了。坚持做了一个月。
拉面120
我自己买猪肉做香肠 按照网上的方法 做出来的香肠每根成本在10块钱 和那个超市买的烤肠差不多大 ，以后就不做了。
桃芷
像现在做早餐可以很偷懒的，美团次日达买半成品，早上5点开始热好调好，到个6点半往工地啊办公楼下啊小区门口啊拿面包车运过去，带几个泡沫保温箱装着，再带个折叠桌放东西就好。我这边就是在二线海关查验场后门早上会有个阿叔这么弄早餐，大家都知道是半成品热的，豆浆也是粉冲的，但便宜，热的，就在上班场所附近（附近有工地，有很多写字楼可惜入驻率目前还太低了），8点多一点就可以卖完收工了
丁丁猫
劣币驱逐良币
五彩斑斓的白v色彩缤纷的黑
成本+利润原则进行定价
正直的小愤青
现在肉油平稳了，谁降价成本就降。
马虎
不按成本定价，你不倒谁倒。
米粒
这个不好说下，我楼下早餐店用料都是直接透明的，都是好肉，肉涨价就涨价，降价就跟着降价，生意挺好的，主要现在对于健康大家看的比较重。