西贝冷冻大黄鱼用X光去刺
这个X光去刺是挺体贴的也是餐厅的自我保护。
我在美国旅行的时候，
几乎没在餐厅里点到过全乎的鱼。就没有。
美国人以及绝大部分美国餐厅最多卖给你鱼块儿。基本上都是确保就没刺的。
美国人家里除了亚裔，也很少有自己烹饪整条淡水鱼的，就一个原因，不会吃，怕卡喉咙。
在餐厅里吃出鱼刺然后卡了？
您想想麦当劳咖啡过热烫伤那事儿赔了多少钱？
别以为这个是好事，
鱼刺卡喉咙，在我国急诊和耳鼻喉科是非常非常多的，在老美还真的极少。有些医生可能半辈子都没见过。鸡骨头可能有，鱼刺扎在食道他们真很少遇到。就是饮食文化。
国内当然有自己的餐饮文化撑着，托底，
烤全鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、臭鳜鱼，多着呢，也没有谁在餐厅吃鱼吃卡住了找餐厅索赔的。大家都默认你自己得会吃鱼。不会吃卡了是你自己的事。
父母带小孩子吃鱼，卡了那是父母责任，公众都默认不是餐厅责任。
不过我看这好日子也快了。
迟早一个诉讼，说餐厅不负责任，鱼肉里有鱼刺，法院万一给你定个责，然后……餐厅们都怂了……
大家都得用X光机。
