今天，罗永浩发微博吐槽西贝：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。
也有网友表示，西贝很适合孩子吃，但听说很多是预制菜，“不知道是否真的”？
去年8月，西贝合伙人、联合创始人樊大卫去西贝北京华贸店（商场店）做了一期视频，看西贝到底有没有预制菜。最后总结，只有馒头和黄馍馍是从中央工厂配送过来的，剩下的从凉菜到热菜，到大菜、主菜全部是明档现场制作。
今天傍晚，中山网密度财经官方微博表示，记者致电西贝，客服人员表示，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。
截至发稿，西贝官方暂未回应。
罗永浩曾发文：
“餐厅卖预制菜并且不注明的本质就是欺骗”
网友热议
针对预制菜，去年11月，罗永浩就在微博发文称：“不反对预制菜，但餐厅卖预制菜并且不注明的，本质就是欺骗。即使真的做到了宣传的‘安全美味’，它也是欺骗。”
网友也对此展开讨论，有网友认为如何定义是个问题。
憨豆-憨豆2580:预制菜怎么定义是比较困难的吧，中国人自古以来就有很多食材进行了预加工，比如豆腐就是黄豆加工出来的，炸豆腐是基于豆腐再加工出来的……
有网友认为预制菜味道差，不卫生。
小卷毛nanako:现在去商场饭店吃饭完全吃不出来香味儿，感觉全都是预制。
御箭妖:商场那个电磁炉，也就是加热加热菜品，味道可想而知。
快乐的小张哥哥:太难吃了，还是自己在家做饭吧。
什么是预制菜？
六部门曾印发通知
大力推广餐饮环节使用预制菜明示
预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
从菜肴属性看，仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。
此外，连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。
预制菜定义中强调“加热”或“熟制”后方可食用。加热是指将食品加热到可食用状态的过程，即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程，即在预加工阶段并未完全熟制，需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜不属于预制菜。
商家使用预制菜是否需要注明？
在中消协2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析中，就点名了预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害等问题。江苏省消保委表示，预制菜假冒现做菜涉嫌虚假宣传和消费欺诈，呼吁商家主动清晰公示。
据中国食品安全报，去年，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。《通知》提出，大力推广餐饮环节使用预制菜明示。这意味着，今后餐厅在使用预制菜时，尤其在外卖中，应该做到公开透明，明确告知消费者哪些是预制菜，让消费者根据自己的需求和喜好作出选择。
对此你怎么看？你介意吃预制菜吗？
综合自橙柿互动·都市快报、罗永浩微博、网友评论等
天下溪
我干了二十多年的餐饮，可以明确的说，现在这种品牌连锁店，基本都是预制菜！
Smile节奏 回复 09-11 09:57
只要是害怕质量问题而对加热（长时间高温蒸煮不算）半成品食材使用了真空防腐剂等措施的都可以说是预制菜。食品管理局卫监局这些有关部门说的是要大力整顿，但是真的举措的屈指可数，做给世人看看而已。利益链太大了。
天下溪 回复 09-11 08:52
中央不就是预制，提前做好，冷链输送到各家
雨燕杂文
老板做视频说明不是预制菜，哈哈，岂不是掩耳盗铃
原点 回复 09-11 08:44
此地无银三百两
天马行空
我曾经在北京一家西贝莜面村站了许久 ，厨师一袋儿一袋儿拿出现配好的菜 然后加热
不说一 回复 fdsa0125 09-11 09:31
科技的尽头是放贷，厨子的尽头是烧开水[笑着哭]
fdsa0125 回复 09-11 08:25
烧开水。人类科技的尽头就是烧开水。
用户16xxx76
之前还好，现在80%都是预制菜，还死贵
lyh20131103 回复 09-11 08:14
真的太贵了，
用户10xxx58 回复 09-11 08:49
钱都给税收了
用户10xxx04
希望立法让餐厅标明是否预制，有无转基因！
哎妈呀
路边去找一个大排档，保证秒杀99%的连锁餐饮行业
哎妈呀 回复 takeTEN 09-11 11:07
哦？你是那里的大厨？
takeTEN 回复 09-11 10:43
你真的吃过稍微高档一点的餐厅吗？
李GK
连锁的基本都是预制菜，哪有那么多厨师。
用户41xxx64 回复 09-11 06:46
不是没那么多厨师，是因为没有招那么多厨师，因为费钱[呲牙笑] 除了房租，能省则省!
回到过去
上菜快的，后厨很小的，一看菜和肉的颜色口感都不一样的，绝逼都是预制菜
modefy618
西贝两个字叠起来是个什么字大家不知道吗？人家早就告诉你他们是卖什么货的。
龙翎 回复 09-11 11:18
西贝货的传统叫法就是冒牌货假货的意思
龙翎 回复 09-11 11:17
（贾）谐音（假）[哭笑不得]
夏夜天空
预加工和预制菜是一回事么？预制菜基本热一下就上桌，预加工的单纯热一下就能上桌做一个菜么？就拿举例的豆腐，谁家做豆腐不用炒不用调味热一下就上桌的
航拍我的城
不要说预制菜了，现在外卖线上的商家特别是那种商业铺二楼以上没人逛的铺面卫生环境堪忧，因为他不做线下没客人到店关顾他们根本不在意卫生环境之类的反正也没人看见。反正我劝你点外卖吃的千万别、那种专做线上的商家，真的你要是去看过免费估计你都吃不下
猥魅之心 回复 09-11 07:22
有的店还会伪装成有堂食，建议从地图搜从评论区看，否则有些店是用别人的图甚至P图。我现在点外卖只点我堂食去过的店了
用户16xxx83
许多商场里的餐厅不能使用明火……
歲月の華
去吃西贝的估计脑子都有问题吧
用户17xxx78 回复 09-11 09:50
贵就对了，你得抓住一部分顾客的心理
用户43xxx99
许多商场里的餐厅不能使用明火……
用户10xxx45
也要看价格吧，30块钱的菜从头到尾半个小时，人工多少成本多少？广东快餐店一个青菜全程看着炒好12块就不是预制菜[得瑟]
戒烟戒酒戒出黎蒲 回复 09-11 02:20
[笑着哭]广东人才喜欢看着厨师炒菜，人家还怕炒菜的油烟影响到他们的高端大气！
用户18xxx36
我来店里面吃东西，本来就是体验厨师做菜的功夫，和别的店的差异，一份一份的现场单独加工，你给我搞出流水线的工业产品。
智慧
很明显，如果不是预制菜，那就能起诉博主损害其名誉了！
燕楚离伤
不预制，连锁店怎么做生意？口味不一样要被说，出餐慢也被说[得瑟]。去小饭店明厨现炒现卖不好嘛，就是等的时间长点
天天开心
西贝店里西贝货。
龙翎 回复 09-11 08:28
没毛病啊，人家打的明牌[哭笑不得]
无戒比丘（葛大爷）
小编你丫真恶心，罗永浩就是为了哗众取宠才诋毁的，这个王八蛋毁的是中国餐厅
精灵茶茶 回复 09-11 08:23
出家人不打诳语
用户55xxx14
预制菜就是学日本人给中国的毒药。
似水无痕
现在很少出去吃饭了，偶尔朋友聚一下基本都是在家，买点菜，肉简单做一下，不求多好吃，或者干脆刷火锅，现在的饭店，没一个能放心吃的
用户10xxx53
我们以前假货就叫西贝货。
快快乐乐
真把添加剂用的明明白白的
老夏
最早六里桥西贝包间里是娘俩在屋子里厨房给你现炒，那时是真火，现在这么多的连锁店做的是啥？已经完全变了初衷了。
亮花悦然怡
店名就告诉你们了，西贝上下组合到一起发什么音
米果
抵制预制菜不上餐桌，饭店路边店，学校都是这种菜了
用户17xxx31
明火爆炒用预制菜就是欺骗！
龙翎 回复 09-11 08:25
人家名字都明确告诉你人家卖的是什么东西了[呲牙笑]，不懂就去问豆包西贝货什么意思[哭笑不得]
龙翎 回复 09-11 08:27
西贝叠一起不就是（贾）[哭笑不得]
戒烟戒酒戒出黎蒲
[笑着哭]是不是预制菜有什么关系？大部分菜都是重油、重盐、重辣、重口味，广东人才要求食物新鲜、追求食物本身的鲜味！
起伏的日子 回复 09-11 04:41
先走出两广再说吧，一方一味
智慧 回复 09-11 03:06
本来就没必要把预制菜“妖魔化”，但预制菜成本低，大店或者说相对高档些的饭店把预制菜卖高价就是坑消费者了！
壹貅鎶
很简单啊，配料里加了防腐剂类的都是预制菜
用户12xxx71
预制菜 最早最多的其实就是肯德基麦当劳[得瑟]只是大家没有这个概念
用户10xxx71
我吃過他家的牛大排，感覺味道根本不是当天加工的，一百多元[捂脸哭]
鶴强
装什么，在日美吃罐头，就是高大上[笑着哭]。
用户12xxx02
西贝__贾假
用户49xxx51
小米飘了
熱血青年
以前经常去西贝，后来有一次儿童餐上来的时候是凉的，然后服务员说加热没加透，我就知道这肯定是预制菜了，以后就没怎么去过了。现在卡里还有几百块钱没用完呢
年逾咕稀
收了多少钱？还拿黄豆做豆腐对比，硬洗吗？
用户36xxx96
说得没错，再也不会去西贝
梦回唐朝
[点赞]
用户18xxx57
一直不理解到底是谁在吃，都告诉是西贝货了是贾的了，又贵又预制[笑着哭]
污ザ―果果
不吃就行了，谁会吃那些
nacj
老百姓会觉醒的
初五
能不能让这根搅屎棍消失啊，怎么哪里都有你
黄振旺
什么是预制菜？这个根本没有标准！超市买的粉肠，酱肉是不是？拌菜，酿皮是不是？封装的卤肥肠，佛跳墙是不是？锅圈买的调味涮材，调制好的蘸料是不是？哪种是有害的？哪种是无害的？如果是确保无害的前提下能体验到更好的美食体验，为啥要管他！
飘霞落雨有晴天
憨豆还真对的起他名字[得瑟]
别来无恙
现在学校都是预制菜，怎么解
用户13xxx18
又贵又难吃
梧X
我差钱，我不带孩子吃西贝。[炸鸡]
大大萧何
食物会随着时间流逝，营养成分流失。即便口感一样，营养价值也不一样，确实需要标注出来
人鬼殊途
兼职送过西贝的外卖，餐被上一个骑手拿走了。然后他说重新出，不到2分钟就做好了同样的一份出来[笑着哭]
用户10xxx14
罗桑还是喜欢日本菜，捏个饭团子卖他上百他也不会嫌贵
好俊的馒头
品牌连锁店都是预制菜呀，否则怎么做到统一
season
预制无所谓，健康卫生好吃就行，如果去吃了不好吃，下次就不去了，预不预制我不知道
陈晨
我也讨厌预置菜
随缘
罗已经堕落到靠这个刷存在感了
kakan
资本家的话，你能信？！
用户16xxx11
上菜快的我都觉得是预制菜
走好不送
要么明厨，要么直播，
李逍遥
西贝货
月亮偷不走
西贝，不就是“贾”么
NO棄
难吃，贵，不健康
有你才幸福
预制菜就是垃圾，中国的黑心资本家让中国人在吃垃圾
一只舔狗
又贵又难吃
师门吹水
人工太贵，想攒钱唯有用预制菜
哟 我们来了
预制菜等同于欺骗行为 几亿的消费群体 竟然没有反抗能力
用户16xxx36
隔夜菜不能吃，预制菜满天下[笑着哭]
用户10xxx85
地摊小贩的都是现做的，高大上的商场里的是预制菜，地摊小贩12块一碗面，高大上商场里25块
uuiii
西贝很适合孩子吃？？？那祝你的小孩一辈子吃西贝
用户10xxx06
预制菜就是剩饭菜
蚂蚁
预制菜本来就是小本子下的一步棋，让中国全民患癌
CHen土拨鼠
出门吃饭尽量少吃辛辣油炸的！吃清蒸鲈鱼，白切鸡那些，至少鱼肉和鸡肉重复加热会很材……哎呀！算了，说多都是泪，除了2广人才会吃白切鸡，知道鸡有鸡味，走地鸡！北方人不会懂的，没我们的嘴叼吃什么东西知道鲜和味，不是下大料才能有的，是清蒸保留着的味[捂脸哭][吃瓜][吃瓜][吃瓜]
用户18xxx35
豆腐属预制菜？小编脑子有问题。
吾心知丽心
罗永浩：要凭证据取胜，不是用流量赌博。如果能力那么强，锤子手机也不会消声灭迹
用户13xxx58
为什么要日本来管？罗永浩的国家是日本。[笑着哭]
军哥
罗永浩也不是什么好鸟
大海里的水
卫生安全是个不重视哦。迟早出大问题。
用户17xxx31
湘菜联锁店全是预制菜，我湖南人都不去吃了，广东早茶绝大部分是预制点心，更不去吃！
逍遥羽翎
机场，高铁站，哪个不是预制菜[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
平凡人
保障消费者权益，应该立法[点赞]
方天画戟
预制菜把食品检查的风险躲过去了。
不懂
一个中央工厂就做馒头，你是不是对工厂运行有什么误解
城市的孤独客
预制菜咋了？不能吃嘛
凯文斯基
我操！自己给自己证明，鬼都不信，什么脑子才会这么蠢?
U品减脂护肤看 款 标 星
我只要知道哪家用了预制菜，被我发现了，我是不会再去第二回！我很赞同罗永浩的观点！
Jason
现在饭馆不用预制菜的很少了吧，成本差很多。
一富解千愁
食堂曾经有个做预制菜的，点什么东西现拆包装用微波炉热，没活过三天。
用户16xxx66
全是资本
无良小心人
那些不作为的人给资本开路
江苏省精神卫生中心刘主任
预制菜是根本没法吃！完全没有烟火气息，比如现在的连锁快餐店，我就吃不来，我宁可找个破的排挡，随便炒个菜吃，那根本不是一个味
用户10xxx88
西贝不敢告罗永浩就是预制菜
用户10xxx42
饮食文化问题，欧美家庭做到都基本预制菜，基本各种罐头
小严彦
预制菜是奸商才想得出的
用户18xxx69
去吃江西小炒，随意搭配，预制都难做。
用户11xxx23
为什么要抵制预制菜？请科普一下。[扁嘴]
用户10xxx67
预制菜本没有错，奈何人心变了味
时代
你每天请大厨做饭不就解决了吗
用户10xxx68
老罗是公众人物 说了也就说了!一般店家也不敢硬刚! 如果是普通人说的 可能要接律师函了!!
强胜湘家
人类害，急性灭绝是战争、病疫、自然灾害，慢性灭绝就是食品不健康！推广预制，是为某些人利益！化学添加剂、塑性食材，是癌和血管疾病的源头！
千年隼
肯德基也是预制菜