1991年，一个流氓在张兰的饭店吃霸王餐不给钱，张兰拦住不让他走，流氓掏出一把枪顶住她的后脑勺，但张兰的举动却吓呆了所有人。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持! 1991年的北京东四街头，夜色如墨，"阿兰酒家"里灯火通明，川菜的香味飘散在空气中，张兰正在后厨忙活，突然听到前厅传来争吵声。 几个流里流气的年轻人吃完饭准备溜走，服务员拦住要账，为首的混混直接掏出手枪，黑洞洞的枪口顶在张兰后脑勺上，"老子吃饭什么时候给过钱？" 这一刻，饭店里的空气仿佛凝固了，食客们屏住呼吸，服务员躲进后厨，所有人都在等着这个女老板服软认怂。 可张兰没有，她缓缓转身，一把抓起桌上的空酒瓶，啪地砸在地上，碎片飞溅，她握着尖锐的瓶颈，直接怼向混混的喉咙，眼神冷得像寒冬的冰，"在我这儿吃霸王餐？门都没有。" 混混愣住了，手里的枪开始微微颤抖，他们见过很多老板，哭的求的跪的都有，就是没见过这么疯的，这女人真的不要命了？ 其实张兰心里也在打鼓，腿软得几乎站不住，但她咬紧牙关，没让任何人看出恐惧，这股狠劲不是天生的，是从小被生活逼出来的。 小时候在继父家过日子，稍微出点错就要被骂得狗血淋头，十五岁那年全家在湖北插队，弟弟病得小脸蜡黄，她硬是扒着运煤火车跑回北京，天天蹲在干部办公室门口求情，最后给全家争取到回城的机会。 后来为了创业，她跑到加拿大打黑工，洗盘子端菜扛肉，一天干16个小时，美发店给人洗头，餐厅后厨剁菜切肉，左手右手各拎一扇40斤重的牛排，硬是攒够了2万美金回国开店。 这些经历告诉她一个道理，你不狠，别人就会踩在你头上拉屎，今天要是软了，明天就会有更多混混来吃霸王餐，这家店就别想开下去了。 僵持了几分钟，远处传来警笛声，混混们慌了，慌忙扔下200块钱灰溜溜跑了，张兰获得了胜利，周围的商贩都受到鼓舞，开始勇敢面对其他来闹事的混混。 这一战让张兰明白，做生意光有好手艺还不够，还得有一股不服输的狠劲，后来警方抓获闹事的混混，才知道那把枪只是改装的发令枪，能不能响都成问题，但即使知道真相，张兰也不后悔当时的选择。 凭着这股劲头，阿兰酒家生意越做越红火，张兰亲自去四川砍竹子，用火车运回北京装修餐厅，请来名厨坐镇，独特的江南竹楼风格配上地道川菜，很快就成了白领聚餐的首选地。 1995年，她盘下更大店面开海鲜大酒楼，日营业额最高达到50万，赚得盆满钵满后，她又做了个惊人决定，以6000万价格卖掉酒楼，全力投入俏江南这个高端品牌。 2000年俏江南在国贸开业，张兰的目标很明确，要做"餐饮界的路易威登"，她请来哈佛设计师打造中西合璧装修，推出摇滚沙拉这样的创意菜品，俏江南很快成了商务人士的心头好。 2008年更是成为北京奥运会唯一中餐供应商，接待各国首脑，名声大噪。 可惜好景不长，对赌协议让她栽了跟头，俏江南被人连锅端走，那段时间张兰在佛堂里哭得打颤，转脸又跑去上海交大啃金融课本，60多岁了还要重头学起。 现在的张兰又站起来了，创立麻六记品牌，天天在直播间里喊"宝宝们"，手撕兔头画卤蛋，酸辣粉卖得比当年佛跳墙还火。 有记者问她怎么就这么能折腾，老太太眉毛一挑，"当年在加拿大后厨卸牛排，一扇肉四十斤，老娘左手右手各拎一扇，这身板子，阎王爷见了都犯怵！" 从碎酒瓶到直播间麦克风，工具在变，但张兰骨子里那股不服输的劲头从没变过。 1991年那个夜晚的较量，不只是要回几百块餐费，更是为尊严和未来而战，真正的勇气不是不怕死，而是在绝境中依然选择为尊严拼命。 那把改装发令枪的真相或许让这个故事少了些传奇色彩，但张兰面对枪口时的选择，依然值得所有人敬佩，在各自的人生困境中，我们或许都需要这样一次"疯狂"的坚持。 信源：澎湃新闻——吵架归吵架，张兰是真牛
