免烤箱‼️蓝莓酸奶芝士蛋糕🫐入口即化巨好吃
吕公评美食
2025-09-06 11:23:02
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)超浓郁的蓝莓花果香混合奶香🥭口感醇厚丝滑，入口即化！颜值也很在线✨
无需烤箱，搅一搅就搞定👌
用乐纯希腊酸奶代替奶油，低卡更清爽
自制蓝莓酱也让口味更升华！
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🛒食材/低糖配方（对角6寸慕斯模具）
🫐蓝莓酱：蓝莓300g｜糖40g（不会很甜） ｜柠檬汁几滴
🧀芝士蛋糕：
奥利奥饼干50g｜黄油25g｜奶油奶酪200g
无糖希腊酸奶150g｜牛奶40g｜吉利丁片8g
蓝莓酱30g｜糖15g
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🫐先熬蓝莓酱，做法见图上
🫐辨别蓝莓酱是否熬好的办法：
取一点蓝莓酱放冷水里，如果散开了就是没有熬到位继续熬
如果凝固没有散开就是熬好了
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👩🏻🍳慕斯做法
▫️奥奥打碎加融化的黄油拌匀
▫️倒入模具压实底部冷藏备用
▫️奶油奶酪室温软化加糖拌匀
▫️吉利丁片冷水泡软加入50度热牛奶搅匀
▫️倒入奶油奶酪中搅匀，加入希腊酸奶搅匀
▫️倒一半进模具，暂时冷冻凝固
▫️剩下的加入蓝莓酱搅匀
▫️倒入模具，冷藏3小时
▫️铺上蓝莓酱，放上蓝莓
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💬
☝️用吹风机热风对着模具吹一会，或热毛巾轻敷，脱模过程更丝滑
✌🏻用醇厚的希腊酸奶代替奶油或奶酪，清爽不腻，口感更佳哦！
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