我问了做厨师的表哥，白切鸡一定要用短于半年的鸡，不然鸡肉就不嫩了吗？我表哥瞪了
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爱吃茄子的千万不要错过这道菜。茄子吸满了酱汁，软乎乎的~带着酱香和微微...
无敌手薛学
2025-09-05 17:04:20
爱吃茄子的千万不要错过这道菜。茄子吸满了酱汁，软乎乎的~带着酱香和微微的辣，妥妥的下饭菜！连炫三碗都停不下来！
准备食材：
茄子，葱花，蒜末，小米辣
操作步骤：
茄子滚刀切块，加盐腌制10 分钟，清洗干净，捏干水
分
2再加入淀粉抓拌均匀
3油热倒入茄子炒软
④加入葱蒜，小米辣，豆瓣翻炒出香味
6再加入料汁：2勺生抽，1勾蚝油，1勺糖，1勺淀粉，适量清水
翻炒均匀收浓汤汁，撒上葱花即可起锅！
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