全红婵哥哥全进华 在百厨大战看似输了，实则赢麻了。 因为全网都知道了，岳云鹏和周晓燕淘汰他，是因为嫌他养的鸡太老了。 很多人都吃过白切鸡，但不知道正宗的白切鸡要用至少养了180天以上的鸡。 所以面对全进华端上来的白切鸡，周晓燕和岳云鹏只给出了一个评价：口感偏老，有点硬。 全进华做出来的这盘菜，在这个比赛中，无疑是失败了。 但大家也因此知道了： 原来正宗的白切鸡，就是要用180天以上的鸡。那种30到60天的饲料鸡做出来的，送给两广人，他们都不要。 至于全进华，未必不知道两广外之人的口味偏好。要想讨好评委，他完全可以换一只鸡。 但可能他也有自己坚持，他对本地美食有自豪感，所以根本没打算认这个错。 恰恰是这种厨师，才能做出当地人认可的味道。 这样一来，反而帮他打了个响亮的广告 都知道他家的鸡，是实打实的散养180天、喂杂粮长大的，不用担心货不对板。 所以你说，他算输了吗？
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美业免费做业包拓新客200
有很多节目的导师，真的德不配位，又不专业，简直是胡说八道。这其中的代表岳云鹏啊，什么朱之文那一丘之貉的东西。特别是朱之文，说话都结结巴巴，都去当导师，字写的比小学生还丑，居然还要写字卖钱。女孩花一样的年纪就是十八。十六太稚嫩，刚刚含苞待放，20岁又绽放过一段时间了……这么讲究表示任何东西他都有定义，有一个最好的区间范围。广东做白切鸡，180天的鸡是最好的大家公认的。
穿木屐踢波 回复 09-08 09:46
也就湛江那边喜欢用扇鸡做白切鸡，湛江之外的去菜市场看看做白切鸡的是不是多数拿鸡项来做。
不好的请走开 回复 09-09 11:45
大家公认？最正宗？这个大家是指湛江地区人还是全广东人还是全国人？最正宗是怎么得出来的？广州佛山顺德的不正宗？省外的不正宗？
暗影中的叹息
不好意思，全国有十几个省份地区都会做白斩鸡，白斩鸡不是粤菜独有菜谱，全大厨用180天的广东走地鸡做的再正宗也只是粤式白斩鸡，或许符合广东人的口味，但出了省不符合大众口味被淘汰，这是情理之中。输不起就贬低其他省份的白斩鸡是速成鸡，这心胸还是不要出来露脸的好
天上火 回复 09-10 11:30
把你从某些无脑学到的无脑收回去，我不是选择性眼瞎，挑你骂。以后动下脑再说话
暗影中的叹息 回复 09-10 12:26
正宗广东鸡，都是从你家进的货
用户10xxx13
一个说相声的来评判饮食的？这本身就是一场相声：逗人笑话。
endless sorrow 回复 09-08 22:36
一道菜好不好吃，就算普通人都吃的出来吧？岳没说180天的鸡不行，难道不是因为全进华的厨艺不行，把鸡做老了？
看傻哥比演 回复 endless sorrow 09-09 22:53
你懂个锤子，一眼就看得出，以为你们什么都往窝里闷到又老又柴又没鸡味才吃
这个男人来自地球
如果他的白切鸡只能受到广东地区的认可，他就只能参加地区比赛，那么多粤菜大师傅参加比赛都没他这论调
这个男人来自地球 回复 09-10 22:54
毕竟广东以外都是北方，只有广东人做的白切鸡才叫白切鸡嘛，只有清远鸡才叫鸡嘛，申请专利吧，申请非遗吧，好好保护起来，留在当地吧
这个男人来自地球 回复 09-10 22:45
比如印度有些所谓美食跟屎一样，当地人就觉得正宗，评委也知道正宗，然后来比赛，你觉得应该给过？
其淡如水
皮糙肉粗塞牙，能代表广东白切鸡？那只是代表一些地区。还用180天的鸡！做出来说好听弹牙有嚼劲，不好听就肉老硬塞牙缝。好吃的白切鸡一定是皮滑肉嫩，清香有鸡味。参赛者明显是输不起！
看傻哥比演 回复 09-09 23:04
白切鸡最基本熟不熟用什么方法？
张小华 回复 看傻哥比演 09-10 00:18
我净系识用筷子督下
喵了个咪
赢麻了？都炸了删号了。客观的说，每个人的饮食习惯、口味都不一样，全国各地的饮食文化千差万别，靠几个外行的评委去评论毫无意义，而且还要杀一捧一，这种节目真没意思。[并不简单]
用户14xxx09
180天的鸡，怎么可能会老呢？咬不动是不是那个几个评委牙齿有病装的假牙？
天南海北虾扯蛋 回复 09-08 15:30
不能是他做的有问题？本来就是乡下汉，非要参加厨师大赛
王者 回复 09-08 16:21
有的鸡种肉质就是结实打硬，清远鸡就是
无心胜有心
感觉一直吃妹妹的流量
北极鲶鱼的曾祖父
说实话，我们自家养的鸡不喂饲料180天还是小鸡仔，至少养一年左右
foxwu
白切鸡不就应该皮滑肉嫩有鸡味的吗？白切鸡在中国南方稻米产区几乎都做，又不只广东有。另外我在广东呆好几年也没听说白切鸡要老的咬不动啊
小雨淅淅
皮糙肉粗塞牙，能代表广东白切鸡？那只是代表一些地区。还用180天的鸡！做出来说好听弹牙有嚼劲，不好听就肉老硬塞牙缝。好吃的白切鸡一定是皮滑肉嫩，清香有鸡味。参赛者明显是输不起！
阿博 回复 09-09 16:21
第一口夹鸡胸肉的会吃白切鸡？
用户10xxx33
中国各菜系没有百分之百正宗，仅有大约正宗。因为每个厨师做法多少都会存在一点儿差异。
陈山一雾
哟，虽败犹荣，白切鸡全进华！
十年河东
以前做白斩鸡都是春天买鸡种，过年上餐桌，超过240天，这些自封的评委根本没吃过，为啥？农民根本不卖给你！都是留着自己吃的！能吃180天的鸡你就偷笑吧。[大笑]
迷茫
不针对谁，做评委的你肯定要专业的，一个说相声的去评委做吃的！你怎么不叫一个打篮球的去教一个踢足球的踢足球！
独一无二 回复 09-10 16:24
有可能是，但是还有一种可能是，南北的口味不一样，南方菜系，你让一个北方人来评，这本身就有问题。
雪糕or蛋糕 回复 09-09 22:28
你怎么知道足协有些人会打篮球。不会踢足球？
用户79xxx00
扇鸡做白切鸡是有点难嚼，但是鸡味浓，母鸡做嫩滑，味道淡点，现在农村走地鸡的鸡种已经改变了，真的是地道湛江农村鸡骨细肉滑品种已经很少了，用这种地道农村走地鸡做的白切鸡才是最正宗的。
弘坤
为什么整天讨论80、100、120、180的鸡，说实话我都吃过，各有千秋吧
呵呵
如果按照内蒙古吃饺子不蘸酱要吃牢饭的标准，在华南F3做白切鸡不用老鸡就应该枪毙，我们吃的是鸡喂，是天地精华的味道，不是饲料抗生素的味道
用户10xxx92
如果专业粤菜厨师评价，我们服，也输的起，技不如人。但这两个是什么职业，是厨师嘛？说白点就戏子，让戏子评判菜级？？？干嘛不叫他们两个评判火箭导弹飞机？？？？
广西哥
我下单了，哈哈，味道真的可以
长城以北
如果那个所谓的“名厨”说：这个白切鸡我吃过。你煮老了！肯定没有人喷他！为什么？因为煮老了，是技术问题！！厨艺不好，谁敢说什么？？但是这偏偏说的是：鸡肉老了……他做为什么十大名厨。讲这么不专业的话。难道又那个什么名厨是卖的？？那个说相声都半吊子的就更不用说了！垃圾
长城以北 回复 用户10xxx08 09-09 11:31
干嘛要委婉呢？？不行就是不行！说他鸡煮老了。很过份？连那个炒饭仙人的灶台子脏了，都不给过！那个相声演员还一直说好吃呢！
用户10xxx08 回复 09-09 10:58
委婉还不行呀[捂脸哭]
一帆风顺
看到这盘口水直流出来[爱心]
谢建华
白切鸡还是两广的好吃
有你就快乐
其实这个“百厨大战”节目中，被淘汰的名声比获得冠军的名声还要“冠军”。说实在的，这个节目的冠军是谁，我到现在还不清楚。 同时，一些夸界评委也有“专业资格”说三道四的？？他们的评定是不是“入口即化”才是真正“好味道”？？？ 一档节目给人就是“驴头不对马嘴”的瞎逼逼！！
小小烈
做不好菜怪食材，看骨头都知道煮老了，你们喜欢吃老鸡是你们的自由，但是别再网上喷别人好不好…
点滴
上大学期间全红婵准备带货180天鸡
用户10xxx36
岳这个傻逼现在啥都敢评论
嘴角的伤
如果他不是全红婵的哥，怕是连参赛资格都没哦！
用户15xxx77
岳淫鹏是坨屎
小小小大钊
有没有一种可能，他真的煮老了
泥泞中的老虎
人实诚就好，不刻意讨好人，东西你可以不喜欢，但你不能说他开黑店挂羊头卖狗肉，
疾风
扯淡！评委说的是厨艺！全靠妹说的是食材！驴唇不对马嘴！
用户10xxx27
没他妹节目都上不了。就不会南北之说了
你有因只
这么舔有意思，有问题也是节目组的问题，请来的评委不讲自己的各人感想，来说你的看法，你到底是谁
王者
清远鸡也是硬得一批，完全是吹出来的，在广东根本排不上号
用户10xxx33
两广正宗≠全国正宗
用户11xxx20
两广和海南人的最爱！
用户10xxx03
给小全炒热度而已，真以为这群评委闲的？
用户54xxx02
正不正宗我不懂，好不好吃我还能不知道？
蓝狮
评委本身也不是厨师专业的
用户10xxx84
洗洗更健康？
回首
确实老了点，骨里无血丝了，少浸泡5分钟就好了
文明牛
没吃过不评论 但是白切鸡不单单是只有软一个做法 这个节目本来就不专业
丸丸
广东网友对战明星粉丝群，看谁胜利吧
天上火 回复 09-10 03:20
某华一样有粉丝群，那些粉喊某华叫仔仔，去他黑马，太吓人了
醉里挑灯看海
未开言先转腚的导师一样
子辰
综艺都是有剧本的
用户17xxx83
各人有各人的口味，那些称为美食家喜欢的就人人都喜欢吗？评评榴莲是香的还是臭的？
A-JIE孤訫桀
有没有可能 真的是全哥做得不好吃呢？毕竟全哥不是专业的厨师啊
蔚然成风
赢屁，把妹妹消费完了
endless sorrow
难道不是全的厨艺不行？
浩浩汶
其实别拉踩，有没可能就是他没把握好火候！
用户10xxx50
我就喜欢吃这种白切鸡，老一点咬的时候有鸡骨都有鸡的味道，我们清远白切鸡就是这种味道
100米以内