中国十大菜系综合分值排名，呈现出五个档次： 第一档次：湘菜、川菜 第二档次：楚菜 第三档次：苏菜 第四档次：粤菜、浙菜、徽菜、闽菜 第五档次：鲁菜、京菜
中国十大菜系综合分值排名，呈现出五个档次： 第一档次：湘菜、川菜 第二档次：楚
一围前言阵地
2025-08-28 07:19:26
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阅读：22648
用户21xxx11
谁排的？拉出来砍了
看破红尘不剃头 回复 09-05 00:27
还你推测你算老几，四川贵州云南湖南湖北这一代口味都重，是因为气候潮湿，必须重口味去湿。不要拿你的无知让别人嘲笑你丢人现眼。反而老子敢肯定螺狮粉里面都泡菜肯定是变质的。因为我们这边泡菜变质后，跟你们那玩意味道一模一样。这种变质的玩意都是倒掉，喂猪都闲。
明月青锋 回复 09-04 21:03
估计是韩国人
用户11xxx06
独当一档是粤菜，其他随便小扁怎么排[doge][doge]
Hope is ahead 回复 www2372 09-06 00:57
评价一个菜品叫无知者无畏？是要碰一下威胁人身安全？你就烂仔一个
www2372 回复 09-04 18:58
无脑无知无畏
渴望上帝
我是四川人，也吃湘菜，实事求是讲，粤菜第一。不同意的是因为不了解粤菜文化，没有深刻体验粤菜，绝大多数在广东工作的内地人的圈子还是内地人，粤菜需要长时间体验。
榴梿鸭 回复 09-06 01:20
搞笑了，为什么要驾驭这么多的怪癖？粤菜有自己特点，把自己特色发扬光大即可，为什么非要去找不自在！同理，你会不会让做清真菜的去弄一个猪肉做的菜？去让做斋菜的去做荤腥菜？
阿加熙 回复 榴梿鸭 09-06 10:48
做特色[点赞]可以啊，但想争第一就算啦[呲牙笑]
用户10xxx39
我还是喜欢粤菜
孤狼 回复 09-08 02:34
另外提醒你一句，也好打碎你优越感的梦！现在的物流也好技术也罢，你所谓的好食材，只要有市场，在其他省购买的比广东页贵不了多点！别质疑现在的物流和技术！也别拿这个去维护那点可悲的优越感！
孤狼 回复 09-08 00:21
不知道你是都知道，广东肉类自给率约三分之二，另三分一都靠外地和进口，粮食自给率约四分之一，请问，你所谓食材考究你们如何保证？三分之一以上的禽类非广东产，广东真正所谓的你说的能考究的有多大比例？你估计一下给个数据？
砥砺前行
一把辣椒还有什么鲜不鲜的，最不好就是湘菜，川菜了！
用户11xxx41 回复 09-04 09:33
钢筋，你去百度查一下嘛
用户10xxx61 回复 09-09 18:04
酸菜系列、水煮系列，全是川菜，你就说全国受众群体大不大就完了
猴哥
川菜是最低端的，上不了台面。竟然排第一档次，你看正式场合是川菜吗
用户10xxx16 回复 09-01 21:27
傻子，你看我们的重大外交活动公布了国宴菜单里面有你说那几个菜吗？不要在那里信口开河，自以为是，洋洋得意，不能自拔！
用户12xxx52 回复 09-01 15:49
川菜包罗万象，啥口都有！
風泠_lin
是认真的吗？前三个什么鬼？传统四大菜系八大菜系传承都是鲁菜居首，你厉害拼了个十大菜系，还把鲁菜放到了最后边，京菜就是鲁菜
江南 回复 09-04 09:40
啥都排，真扯蛋，只有列出大家都认可规则的比赛，才能决出第一第二，其它排名都是嘴炮，文无第一武无第二，排名是一步步打出来的。
寒江孤雪 回复 09-03 23:00
用的着吗，你跟个傻子较啥劲
今夜不懂你的夜
湘他二舅日牛，没灵魂的菜
CZ 回复 08-30 01:41
你有一个锤子
寒风啸啸，飞雪漂零，燕过无痕！ 回复 08-31 00:17
好不好，香不香市场会告诉你的，你别阴阳怪气的，优胜劣汰会把你的脸打的棒棒响
Syl
有档次的是粤菜浙菜吧
外比与贤 回复 09-01 09:17
“美食荒漠”是老夫多年前在“今日头条”上首创的新词，形容当时的南京巿场没有好吃的菜。饭店菜真的一般所以形容南京是“美食的荒漠”。现在被广泛采用，很好👌不过老夫现在已经被“今日头条”永久封号啦，所以转投U C。好在U C比较宽容，多谢🙏！
Ren 回复 09-02 17:38
有宁波菜，海鲜
编号3588
湘菜怎么排也不会第一
6355034 回复 08-31 12:35
湘菜都是家庭菜。是不能拿来排名的。
小清河
瞎扯淡
浩淼苍翠
鱼翅、燕窝、干鲍、刺参、炭烧响螺、龙虾焗芝士、牛肉火锅、刺身、生淹、生焗、卤水、铁板烧、生沏、烧鹅、白切、椒盐、盐焗，炖汤、高汤等，以上是哪一菜系做得来？
浩子 回复 08-31 09:35
正宗佛跳墙号称中华第一菜，可惜只吃过不正宗的，相信大多数人都吃不到正宗的！
Ly荣 回复 09-04 20:57
龙虎凤愿意出来比试一下
灿烂de目光
粤菜第一
風泠_lin
川菜几个代表菜都是源自鲁菜，而且辣椒也是后传入中国的，麻辣谈不上是中国名菜，中国传统名菜讲究食材刀工技法，而不是香料
阿克瑞姆 回复 09-03 03:47
没有民间菜？你吃过鲁菜嘛你先说？你知道的鲁菜估计也就只有那些名菜 你知道北方有多少省吃鲁菜吗？对 民间吃的工序 选材上可能没那么讲究 可那也是简化鲁菜 民间鲁菜 那也属不到别的菜系上去
天涯远不远 回复 09-01 17:35
鲁菜三大流派：博山菜、济南菜、胶东菜，孔府菜太小众了
外比与贤
粤菜应该排第一，其次是淮杨菜，鲁菜。哪轮到湘菜排第一呢？你除了尝到各种辣味，却很难尝到食材的本味。
外比与贤 回复 08-31 10:53
不是“不配”是根本就不想吃！以前吃过一次结果回家痔疮就犯了！哪敢再吃？
用户10xxx92 回复 09-01 10:04
卵的
体育老师
粤菜表示立动退出这排名榜，自认不配与楚菜、京菜在同一榜单上。
用户17xxx35
相、楚从来没有自已的菜都是学别人家做菜。菜都是过去富裕的地方才会讲究食材搭配和烹饪技巧
马巴奥 回复 08-31 10:42
过去楚界经济还中上等，岭南反而经济一般。
wai3
所有菜系是平级，做得好都是灵魄美食。
年轮上的蚂蚁
第一档：鲁菜，粤菜 第二档：川菜，淮扬菜 第三档：湘菜，浙菜 其他不入流
用户10xxx98
其实什么十大名菜我都不喜欢，我只喜欢广西菜肉多份量大而且好吃，你喜欢吃辣的有蘸水又喜欢的不用蘸水，适合各人味口才是最好的
爱的港湾
鲁菜一直都是八大菜系之首，楚菜和苏菜是什么东西，第一次听说都上不了台面，有知道的吗？
勿叨叨
京菜。。就是徒弟。学了多少鲁菜技法。
春梦了无痕
房地产式的专家排名的？
159
没吃过好吃的这不怪你
小楼一夜听春雨
不加辣椒的菜才是真正有技术含量的
从前
穷地方吃重咸，重辣，食物失去原味鲜香
从前 回复 不说 09-03 02:15
给你搬个凳子，坐着围观
不说 回复 09-02 20:04
前排围观世界首富
SongFX
湘菜顶呱呱👍🏻
用户10xxx13
乱排，粤菜排到这档次也够呛，那种高档食材不是粤菜处理的？？？
将就的过吧
跑遍全国的湖北江汉平原人最有资格评价了。先把咱们的菜拿走，因为没有特色。太融合了。川菜绝对的第一。光味型这个概念上就赢了所有菜系。很简单的概念，你们说粤菜，江淮菜，鲁菜好吃，来吧，用你们的方式处理一道东北菜，西北菜。
村里买了直升机 回复 09-02 08:26
用一个菜系可以处理另外一个菜系的料理那叫厉害？那你能说明没有原创性。就像以前华为兼容安卓，被说是套壳。懂什么叫套壳？
将就的过吧 回复 村里买了直升机 09-05 09:02
搞笑。还原创性。食物还有什么原创性？分子料理这种无聊的东西吗？你说国外披萨和我们湖北锅盔有什么本质区别？北京杂酱面，重庆担担面，所有的干拌面跟我们武汉热干面又有什么本质区别？当然就是谁调的味更好，谁的手艺就牛逼。我也说了，味型这一块，川菜独一档。你认为所谓原创最重要，那我也不跟你争。大家看待问题角度不同。
可立
粤菜是第一档吧
用户10xxx21
如果按照低中高端菜评，反过来评差的不多
猫猫
山西菜不入流，北方菜能上得了台面的只有鲁菜。。。交通这么发达，多运点南方食材过去改变下北方饮食习惯
香烟
最考验厨师的是粤菜，川湘菜狗都会做！
chase
楚菜？楚地排的吧？真是个人才硬往自己脸上贴。
嗯嗯嗯
八大菜系
卡＆車仔
粤菜比较注重鲜！捞兄不懂品尝这个鲜的味道！
用户10xxx19
川鲁粤淮扬
用户91xxx94
那个煞笔拍的，京菜都能上榜，粤菜第一档，和川菜，湘菜并列
腮边不觉衰颜却
镇江人排的？苏菜是什么鬼？脑子有病吧。来解释一下什么是苏菜？
敞开心扉
还有楚菜？
用户18xxx74
第一档应该排最后一档。
9527 回复 08-30 07:52
你是在侮辱“川菜”
毛头
淮扬菜第一
缘来是你
别出来丢人！
忍羽
不用排菜系档次了，你去问世界上各个国家、地域、民族，基本都会回答你，能排第一档次的，只有“家乡菜”。
大可奇
时代变了、食材变了、地方不同、口味不同、以前以皇宫菜而定、现在不好定了、有传统没有正宗、这是中国的饮食文化。
楚天龙吟
尽管很多人不服，就推广力度及普遍劳动者的接受程度而言，在平民化的这一块排名还算中肯，注意看图片下面，这不是这人调查结果。
楚天龙吟
尽管很多人不服，就推广力度及普遍劳动者的接受程度而言，在平民化的这一块排名还算中肯，注意看图片下面，这不是个人调查结果。
Lcy
四川水煮白菜是国宴 还低端 贵就是高端吗
枫树森林
什么时候有楚菜，苏菜
谭宽
有病走远一点
贫僧法号光天
老衲喜欢川菜的分支，滇菜
顾军
咋没有阿拉们的本帮菜？
沧海一声笑
.淮扬才是第一！
Benz
楚菜 最无厘头
用户10xxx49
神经病，排第一肯定是粤菜。[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户18xxx98
谁脑子有坑生了个这么一个寿头子孙
用户14xxx23
只听过淮扬菜，苏菜是什么玩意，虽然我是无锡的，虽然我觉得南京是安徽的
感恩遇见
山西菜呢？？？？
笙歌响起伊人亦离
第一次听到过楚菜[捂脸哭][捂脸哭]什么狗排的
心浪
饿三天肯定先抓德州扒鸡、梅菜扣肉、烤鸭….
铭房
还是豫菜和晋菜好吃，知道不知道真正的厨师之乡是河南长垣山西汾阳！
全球捅
一大把辣椒 一大勺子油 一勺鸡精 一勺味精 [哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
火焱
🐮B的山东人不乐意了[抠鼻]
执迷不悟
有个好厨子才最重要，不管你粤菜鲁菜川菜，我这个没进过厨房的做出来都不好吃[滑稽笑]，还有啥时候变成十大菜系了，过几天变成34个菜系大家都别争个
用户10xxx22
为啥没有豫菜。
千年老妖
第一档次不应该是鲁菜和淮扬菜么？另外这个分类。。。
SKY!
湘菜下饭没得说，排第一这个到不了吧？粤菜淮扬菜川菜都比他强啊？
木主
是按重口味排的吗？？？
何必执着
我广西的，广西没有菜谱，我顶粤菜川菜湘菜第一档
大鱼
鲁菜最好吃
小人物
川、鲁、粤、淮扬为传统四大菜系。其他的均是派生出来的。
风筝
东北菜最好吃，一吃一个不吱声
用户11xxx57 回复 09-04 20:17
正宗东北菜已经进入国家保护动物名录了 现在的东北菜样式太少了 做法比较单一 只能算地方菜系 但是有一点得说 随着咱东北人全国跑 东北菜馆开的 比有些八大菜系的馆子都多了
【粤K】得闲炒饭
粤菜不用比其它，就单单一个蒸鱼，你们什么菜系都比不上
翻云覆雨
我认为排在第一的应该是鲁菜和淮扬菜
吾师诸子
其实从清朝看陕菜第一，清朝御厨多半来源于陕西蓝田。南北菜兼容。
一树新鲜
张口就瞎排~
Crow in Darkness
我擦嘞嘛，你们祖宗的发源地菜系不配上桌呗？
梦再多 回复 09-03 22:02
穷人能有什么文化，大字都不懂一个，战争有钱人有文化人都跑完了，剩下一堆穷人。剩下的要么被杀了，要么奴化了。
浩子 回复 09-02 11:32
衣冠南渡呀！有钱人都逃南方了，你看两广祠堂里祖上都北方人，人跑了饮食文化跟着跑了，因为能玩文化的永远是有钱人，穷人能吃饱都不错了！
姜 南
国宴鲁菜为主 八大菜系鲁菜为首
蓝色记忆 回复 09-02 21:15
国宴是淮扬菜为主，谁告诉你的鲁菜
用户17xxx39
哪来这么多菜系
错过
从第六名开始后面的都不符合个人口味
在云端
粤菜第一，虽然我是广东外地的，粤菜唯一不好的就是价格高
冰是睡着的水
厨师界历来的排名：鲁、川、淮扬、粤。师傅没教过你？满汉全席是什么菜系的，知道吗？
福来到
菜系就是四系川鲁粤江南菜，其他的都是这四系的变化
五不先生
湘菜太辣，川菜太咸，还是楚菜比较合口味。
无锡用户66xxxx658
呵呵
用户10xxx02
今天肯定未吃药
飞越星际的尘
湘菜吃过一次。回来还得泡方便面。不会有第二次了。
依然饭特稀ap
哪个神经病排的，真是笑死人，四大菜系，把粤鲁贬到第四之后，搞了个什么莫名奇妙的楚菜，还把湘菜排第一，两湖自己意淫排的，鉴定完毕😏
凉山鹰
拉倒吧！我是四川人，川菜味道确实不错，但川菜上不了国宴！因为它太刺激。不是所有人都接受得了。上台面还得是鲁菜淮扬菜，中庸平和，都能接受。要是今晚国宴上来麻辣小龙虾，看看有多少人不敢吃或者吃不饱？
顶级网友
这谁发的？我要起诉他
999
没有豫菜，差评
用户24xxx54
没毛病。
老张
超一档，俺家的菜！
诺了
这玩意排什么排，大家都支持自己家乡的菜第一
海之凡
第一名非琼菜莫属，只是海南人少没湖南四川人多，很多人也吃不起加上保护动物后也吃不到，清蒸南海龙肉，碗口鲍汁，炖千年龟……椒盐大蛇……白斩火凤凰……普通人一辈子都没见过别说吃了！[思考][思考][思考][思考][doge][doge][doge]
鄂儿多思
楚菜是什么？
忧伤
四大菜系只有鲁菜是自成一派的；其他菜系都是从鲁菜演变来的！
百无禁忌
横县鱼生
prxpzy
这个应该是辣度排行榜
那年那月那些事
粤湘川楚鲁，不接受反驳 武昌鱼，小龙虾，红菜苔，藕汤是真的不错
那年那月那些事 回复 岁月如歌 09-04 22:56
湖北的莲藕跟别的地方的藕味道不一样哦
岁月如歌 回复 09-04 05:01
四川也有红菜苔，也有藕汤，只是普通的家常菜，连正式菜都算不上。