中国十大菜系综合分值排名，呈现出五个档次： 第一档次：湘菜、川菜 第二档次：楚菜 第三档次：苏菜 第四档次：粤菜、浙菜、徽菜、闽菜 第五档次：鲁菜、京菜
中国十大菜系综合分值排名，呈现出五个档次： 第一档次：湘菜、川菜 第二档次：楚
一围前言阵地
2025-08-28 07:19:26
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![吃了一次就能记一辈子的美食[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/17665818596165306101.jpg?id=0)
用户21xxx11
谁排的？拉出来砍了
阿超 回复 08-30 03:59
川菜是上不了大席面的，所谓的麻辣香鲜抢了食材原有的味道
心酸的浪漫 回复 阿超 08-30 08:30
你懂个锤子，国宴十大名菜川菜三个半，宫保鸡丁、鱼香肉丝、开水白菜，还有半个是东坡肉，无知小儿，信口雌黄。
用户11xxx06
独当一档是粤菜，其他随便小扁怎么排[doge][doge]
Hope is ahead 回复 08-30 00:20
这排名是广东排的，你自己人都不认可你们这些粤吹，吹个毛线……
孤狼 回复 08-30 00:01
呵呵，干啥不好，非要学高丽棒子底蕴赶不上经济发展的自以为是
渴望上帝
我是四川人，也吃湘菜，实事求是讲，粤菜第一。不同意的是因为不了解粤菜文化，没有深刻体验粤菜，绝大多数在广东工作的内地人的圈子还是内地人，粤菜需要长时间体验。
用户10xxx07 回复 08-30 08:48
萝卜青菜各有所爱！
大力开碑手 回复 08-30 03:07
口味这东西比较主观，不过你这么说小心楼上的孤狼和ahead骂你粤吹。
砥砺前行
一把辣椒还有什么鲜不鲜的，最不好就是湘菜，川菜了！
宝马 回复 08-29 11:02
湘菜川菜好不好不是你一个人能否定得了的
风魂 回复 08-29 23:26
非常正确！就因为湘菜川菜便宜，所以接受的人最多，毕竟大多数百姓都是普通打工人，哪个便宜吃哪个！
猴哥
川菜是最低端的，上不了台面。竟然排第一档次，你看正式场合是川菜吗
9527 回复 08-30 07:50
你不晓得国宴里面，川菜占咯一半啊？你自己多查资料，看真正“国宴大师”里面川菜师傅有好多？
大聪 回复 9527 08-30 09:26
你真是大聪明，吃的是人啊，哪里人吃哪里菜！
用户10xxx39
我还是喜欢粤菜
七色光 回复 加油 08-29 20:38
好的粤菜你消费的起？
加油 回复 08-29 20:35
因为好的川菜和鲁菜你消费不起
風泠_lin
是认真的吗？前三个什么鬼？传统四大菜系八大菜系传承都是鲁菜居首，你厉害拼了个十大菜系，还把鲁菜放到了最后边，京菜就是鲁菜
Hope is ahead 回复 08-30 00:22
本来就有十大菜系，又不是现在排的……
徐不瘦 回复 08-30 14:18
照你这么说淮扬菜最后了。淮扬菜是两个字所以不可能放中间
今夜不懂你的夜
湘他二舅日牛，没灵魂的菜
那份感觉 回复 08-29 21:33
湘菜一辣炒天下，没啥技术含量，川菜的工艺复杂，选材严苛。
CZ 回复 08-30 01:40
你不要吃，有人吃
Syl
有档次的是粤菜浙菜吧
浩子 回复 08-30 09:44
八大菜系高端菜都有档次，东北菜以前还有炖飞龙，蒸熊掌，现在不能做了，唯一没档次的就是湘菜，基本家常菜，但正因如此湘菜相对便宜实惠传播就很快！
lxy 回复 浩子 08-30 14:56
菜是用来吃的，不是拿来看的，口味和营养才是核心
编号3588
湘菜怎么排也不会第一
6355034 回复 08-31 12:35
湘菜都是家庭菜。是不能拿来排名的。
累了 回复 09-14 20:24
市场占比目前是国内第一啊～从侧面说明受众最广，菜系与时俱进上做得最好
外比与贤
粤菜应该排第一，其次是淮杨菜，鲁菜。哪轮到湘菜排第一呢？你除了尝到各种辣味，却很难尝到食材的本味。
lxy 回复 08-30 15:00
那是你根本不配吃湘菜
雨恋 幽梦 回复 08-30 16:45
一个菜的好坏主要就是色香味俱全，粤菜这方面还是有点差距，特别是味局限于广东附近一带，不适合全国大部分人。。粤菜的优势是食材贵、摆盘有花样。
浩淼苍翠
鱼翅、燕窝、干鲍、刺参、炭烧响螺、龙虾焗芝士、牛肉火锅、刺身、生淹、生焗、卤水、铁板烧、生沏、烧鹅、白切、椒盐、盐焗，炖汤、高汤等，以上是哪一菜系做得来？
雨恋 幽梦 回复 08-30 16:36
闽菜一个正宗的佛跳墙就可以秒杀这么多菜。
用户10xxx62 回复 08-30 00:52
这是广东有钱人常吃的菜，贵的精华
小清河
瞎扯淡
風泠_lin
川菜几个代表菜都是源自鲁菜，而且辣椒也是后传入中国的，麻辣谈不上是中国名菜，中国传统名菜讲究食材刀工技法，而不是香料
浩子 回复 08-30 09:39
所谓鲁菜其实是孔府菜和宫廷菜，因厨师大多是山东人故传承下来，山东民间有什么？不象粤菜，川菜很多是民间菜！
天涯远不远 回复 浩子 09-01 17:35
鲁菜三大流派：博山菜、济南菜、胶东菜，孔府菜太小众了
灿烂de目光
粤菜第一
体育老师
粤菜表示立动退出这排名榜，自认不配与楚菜、京菜在同一榜单上。
年轮上的蚂蚁
第一档：鲁菜，粤菜 第二档：川菜，淮扬菜 第三档：湘菜，浙菜 其他不入流
掌柜的 回复 09-11 15:42
淮扬菜就是徽菜和浙菜的统称。以前就只有四大名菜，川鲁粤淮阳。其他都是自己蹭流量凑数
用户17xxx35
相、楚从来没有自已的菜都是学别人家做菜。菜都是过去富裕的地方才会讲究食材搭配和烹饪技巧
马巴奥 回复 08-31 10:42
过去楚界经济还中上等，岭南反而经济一般。
累了 回复 09-14 20:26
广东以前除了广州一带，其他地方都是流放犯人的地方啊
wai3
所有菜系是平级，做得好都是灵魄美食。
用户10xxx98
其实什么十大名菜我都不喜欢，我只喜欢广西菜肉多份量大而且好吃，你喜欢吃辣的有蘸水又喜欢的不用蘸水，适合各人味口才是最好的
爱的港湾
鲁菜一直都是八大菜系之首，楚菜和苏菜是什么东西，第一次听说都上不了台面，有知道的吗？
勿叨叨
京菜。。就是徒弟。学了多少鲁菜技法。
春梦了无痕
房地产式的专家排名的？
从前
穷地方吃重咸，重辣，食物失去原味鲜香
不说 回复 09-02 20:04
前排围观世界首富
巍子 回复 09-02 20:00
人家食宫保鸡丁就很好食了，你觉得宫保鸡丁可以上酒席吗？
159
没吃过好吃的这不怪你
小楼一夜听春雨
不加辣椒的菜才是真正有技术含量的
用户10xxx13
乱排，粤菜排到这档次也够呛，那种高档食材不是粤菜处理的？？？
将就的过吧
跑遍全国的湖北江汉平原人最有资格评价了。先把咱们的菜拿走，因为没有特色。太融合了。川菜绝对的第一。光味型这个概念上就赢了所有菜系。很简单的概念，你们说粤菜，江淮菜，鲁菜好吃，来吧，用你们的方式处理一道东北菜，西北菜。
用户10xxx13 回复 08-29 21:17
食材最贵的是那种菜系的？最高档的消费是那种菜系？你平时吃辣的肯定觉得辣的好吃，不吃辣的肯定觉得不辣的好吃，
加油 回复 08-29 20:45
跑遍不代表你吃遍。满汉全席有几个川菜？？？粤菜佛跳墙用川菜手法做下，鲁菜九转大肠用川菜手法做下。东北习俗和鲁菜习俗差不多。食材不一样做法不一样，川渝人口多有他的原因。齐鲁战乱之地人口增长快有他的道理
SongFX
湘菜顶呱呱👍🏻
可立
粤菜是第一档吧
用户10xxx21
如果按照低中高端菜评，反过来评差的不多
猫猫
山西菜不入流，北方菜能上得了台面的只有鲁菜。。。交通这么发达，多运点南方食材过去改变下北方饮食习惯
香烟
最考验厨师的是粤菜，川湘菜狗都会做！
用户10xxx31 回复 10-03 13:47
你会做川菜？川菜可是百菜百味，工艺复杂，你行吗，搞笑了
chase
楚菜？楚地排的吧？真是个人才硬往自己脸上贴。
嗯嗯嗯
八大菜系
卡＆車仔
粤菜比较注重鲜！捞兄不懂品尝这个鲜的味道！
用户10xxx19
川鲁粤淮扬
敞开心扉
还有楚菜？
用户18xxx74
第一档应该排最后一档。
9527 回复 08-30 07:52
你是在侮辱“川菜”
毛头
淮扬菜第一
缘来是你
别出来丢人！
忍羽
不用排菜系档次了，你去问世界上各个国家、地域、民族，基本都会回答你，能排第一档次的，只有“家乡菜”。
大可奇
时代变了、食材变了、地方不同、口味不同、以前以皇宫菜而定、现在不好定了、有传统没有正宗、这是中国的饮食文化。
楚天龙吟
尽管很多人不服，就推广力度及普遍劳动者的接受程度而言，在平民化的这一块排名还算中肯，注意看图片下面，这不是这人调查结果。
楚天龙吟
尽管很多人不服，就推广力度及普遍劳动者的接受程度而言，在平民化的这一块排名还算中肯，注意看图片下面，这不是个人调查结果。
Lcy
四川水煮白菜是国宴 还低端 贵就是高端吗
枫树森林
什么时候有楚菜，苏菜
谭宽
有病走远一点
贫僧法号光天
老衲喜欢川菜的分支，滇菜
一树新鲜
张口就瞎排~
顾军
咋没有阿拉们的本帮菜？
天天浪漫
桂菜，有广西扣肉。螺蛳粉
小麦
粤菜不用排名其他随便
沧海一声笑
.淮扬才是第一！
Benz
楚菜 最无厘头
用户14xxx23
只听过淮扬菜，苏菜是什么玩意，虽然我是无锡的，虽然我觉得南京是安徽的
用户14xxx85
本人浙江的觉得粤菜不错。
感恩遇见
山西菜呢？？？？
外比与贤
江苏人，广东菜排第一！不搞地域吹，淮扬菜排第二。
笙歌响起伊人亦离
第一次听到过楚菜[捂脸哭][捂脸哭]什么狗排的
心浪
饿三天肯定先抓德州扒鸡、梅菜扣肉、烤鸭….
铭房
还是豫菜和晋菜好吃，知道不知道真正的厨师之乡是河南长垣山西汾阳！
全球捅
一大把辣椒 一大勺子油 一勺鸡精 一勺味精 [哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
火焱
🐮B的山东人不乐意了[抠鼻]
执迷不悟
有个好厨子才最重要，不管你粤菜鲁菜川菜，我这个没进过厨房的做出来都不好吃[滑稽笑]，还有啥时候变成十大菜系了，过几天变成34个菜系大家都别争个
用户10xxx22
为啥没有豫菜。
用户25xxx30
粤菜川菜是一挡
千年老妖
第一档次不应该是鲁菜和淮扬菜么？另外这个分类。。。
SKY!
湘菜下饭没得说，排第一这个到不了吧？粤菜淮扬菜川菜都比他强啊？
木主
是按重口味排的吗？？？
何必执着
我广西的，广西没有菜谱，我顶粤菜川菜湘菜第一档
大鱼
鲁菜最好吃
小人物
川、鲁、粤、淮扬为传统四大菜系。其他的均是派生出来的。
风筝
东北菜最好吃，一吃一个不吱声
用户11xxx57 回复 09-04 20:17
正宗东北菜已经进入国家保护动物名录了 现在的东北菜样式太少了 做法比较单一 只能算地方菜系 但是有一点得说 随着咱东北人全国跑 东北菜馆开的 比有些八大菜系的馆子都多了
【粤K】得闲炒饭
粤菜不用比其它，就单单一个蒸鱼，你们什么菜系都比不上
翻云覆雨
我认为排在第一的应该是鲁菜和淮扬菜
吾师诸子
其实从清朝看陕菜第一，清朝御厨多半来源于陕西蓝田。南北菜兼容。
Mucca
楚菜，真牛
北斗启明双星
八大菜系怎么整多两个？
蓝黑戰刀
食在广州，其他的想怎样排都冇问题
用户74xxx39
什么时候拎出个伪劣假冒产品？楚？京？这是非洲菜么？
糊涂公子
京菜是什么玩意
用户12xxx38
四川有到名菜叫浇蒸熊猫，国宝国宴。
西林哥MO
智商堪忧啊[捂脸哭]
AAAAA胡佑胡佐
你们排你们的，我还是习惯江西炒菜，辣的有灵魂，简单又直接
未确认
不是说八大菜系吗？
丰收季节 回复 10-20 14:28
历来只有四大菜系、鲁菜、川菜、粤菜、淮阳菜。（排名不分先后）。
Crow in Darkness
我擦嘞嘛，你们祖宗的发源地菜系不配上桌呗？
梦再多 回复 09-03 22:02
穷人能有什么文化，大字都不懂一个，战争有钱人有文化人都跑完了，剩下一堆穷人。剩下的要么被杀了，要么奴化了。
浩子 回复 09-02 11:32
衣冠南渡呀！有钱人都逃南方了，你看两广祠堂里祖上都北方人，人跑了饮食文化跟着跑了，因为能玩文化的永远是有钱人，穷人能吃饱都不错了！
姜 南
国宴鲁菜为主 八大菜系鲁菜为首
蓝色记忆 回复 09-02 21:15
国宴是淮扬菜为主，谁告诉你的鲁菜
错过
从第六名开始后面的都不符合个人口味
忧伤
四大菜系只有鲁菜是自成一派的；其他菜系都是从鲁菜演变来的！
百无禁忌
横县鱼生
休鞋馆
说的综合排名没有问题，综合排名肯定是考虑大多数个人平时的接受程度。粤菜精致，早餐挺好，但是中餐，晚餐不如湘菜的家常接受度高。
prxpzy
这个应该是辣度排行榜
H缓释S
这有什么争的，每个地方因适合绝大多数人口味而形成的地方菜系。一个当地人肯定是认为自己地方的第一。
攻陷富士山
只认粤菜和湘菜
灰色国度
食在广州（美食多），生在苏州（美女多），死在柳州（杉木多），够大适合做寿板
半醉狂生
瞎扯淡
南江
只听说有楚留香，没听说过有楚菜说法。
顺从人生
湘菜川菜是第一档把臭肉都能掩盖住的
用户10xxx44
事实证明穷地方都是吃辣的，别逼逼！一边吃，一边抹鼻涕，真高雅
1688 回复 11-10 09:04
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