在N年前，因为猪肉价格大涨特涨，学校食堂减少了很多菜里的猪肉，其中就有土豆炒肉丝这道菜。但是食堂的师傅们太有创意了，为了不降低这道菜的口感，保留吃肉的感觉， 把土豆分成了两份，一份是土豆细丝，一份是土豆粗丝， 土豆细丝炒的有点焦，好像还过了油，看上去和肉丝一模一样，吃起来有一种焦糊的味道。 然后土豆的粗丝是炒的黄黄的， 两者混合一起， 这道“土豆炒自己”的名菜就出来了， 第一次吃这菜的心里震撼无法形容， 感觉比土豆炒肉丝还更有风味， 至今难忘。。。 （备注：猪肉价格暴涨的那个年代，可能很多年轻人没有印象了，记得当年猪肉价格最贵时到达过五十多元一斤，那可是十几二十年前的五十元。） .
开卷有益
中国厨师都是人才
原来昵称可以改啊
有没有可能是昨天剩了的加上新炒的？
胡忆刀 回复 07-06 11:25
不要把人想得那么坏，那个年代，人们大多数还是很纯朴的。再有，物资不丰富，前一天不可能有剩菜，肯定全吃完了！
嗯哈 回复 09-06 10:17
我原来所在的那个厂，中午的番茄炒蛋没打完，晚上加水就成了番茄蛋花汤！
任晓
五十块有点夸张了，板肋也许能达到，一般五花肉之类在三十块上下。时间上也没十年那么久，也就在疫情前两年，距今也就六七年吧。。。受房地产落地和疫情两年的折腾，这几年在收入上的变化也没太大[狗头]
无情 回复 09-06 12:54
正解，就是七八年前而已
起床失败
扯tm淡.从来没听说猪肉有50多一斤的时候
同心 回复 09-06 23:45
野猪肉[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户18xxx36
猪肉贵的时候用鸡胸肉代替
一剑客
扯淡，胡扯