4款新年零食曲奇饼干｜新手入门，酥到掉渣‼️

这个饼干是我第一次做的饼干，转眼也做了几年，所以今天给大家分享几款好吃又简单的曲奇，总结了做曲奇的方法和注意点，姐妹们安排上✌️ 👩🏻‍🍳食材： 黄油240克 低筋面粉360克 淡奶油200毫升 白糖100克(根据喜好增减)，也可以用糖粉，不影响 蔓越莓适量、抹茶粉和可可粉各5克 👩🏻‍🍳做法 1、黄油提前拿出来软化至用手指可以轻松压下去，加入白糖先翻拌至吸收，再打至发白体积变蓬松 2、常温的淡奶油分三次加入打至完全吸收 3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后装进裱花袋，套一个8齿的裱花嘴依次挤入烤盘里 4、放进提前预热好的烤箱上下火160度25分钟 ⚠️制作过程小tips 1、一定要按精准的克数来做，经常小伙伴说失败不成功，厨房秤一定要有，我用的这个能精准到0.1克，用脏了还可以直接冲洗 2、冬天黄油一定要软化到位，可以烤箱发酵模式，用刮刀按压细腻就可以啦，淡奶油一定要常温的，而且不能一次加太多，要分三次，每次打黄油不能太久，会影响纹路！！每次打5秒差不多吸收就行 3、面粉吸水效果不一样，不要一次加完，可以预留10克的量，裱花袋不够厚的装2个一起挤，面团不要一次太多，分两次就行