谁发明的这个吃法❗️1次成功紫米馒头卷
东沛说美食
2023-12-02 12:19:55
馒头的花样吃法——紫米馒头卷，碰到小朋友不爱吃主食的就试试今天这个吧，保证吃一口就会爱上，真的绝！
✅准备食材：中筋面粉300克、酵母粉3克、紫薯粉5克、砂糖10克、温水170克。
✅紫米馅儿料：紫米120克、黄油10克、炼乳和砂糖适量就可以。
✅制作方法：
🔹紫米提前一晚浸泡，第二天蒸熟放入黄油、炼乳和糖拌匀即可。
🔹中筋面粉+酵母粉+紫薯粉+砂糖混合拌匀，少量多次的倒入温水，搅成面絮状，揉成面团。
🔹盖上盖子醒发10分钟。再继续揉，揉成光滑的面团。
🔹把面团擀开擀平，表面铺上馅儿料，从一头卷起，卷成卷切成均等大小。
🔹放入蒸锅进行醒发（我是放入蒸箱发酵40度30分钟）🔹醒发好的馒头卷冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
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