#为什么越来越多的人涌向猪厂# 教大家吃猪肉不发胖的方法：
1⃣️ 选猪肉的部位：吃瘦肉。
里肌肉、小排、梅花肉部位的肉比较嫩，适合用于烤、煎、炸、炒，烹调时间要短，才能吃出肉质的软嫩。如果是腿肉、蹄膀、前脚、后脚这类的肉肉质较老，需要的烹调时间较长，所以就很适合用来红烧、清炖、卤、煮、蒸这类的方法，让酱汁有时间渗入肉中，带出肉的美味。
2⃣️ 烹饪方法
烤或者炖更好一些，避免油煎或油炸的肉，烹调方法要尽量使用川烫的白切肉，就能再去掉瘦肉中的少数油脂，吃起来更加放心。
总体来看，猪肉的脂肪含量高，铁含量略低，蛋白质的含量和牛肉相似。
