#绝味鸭脖半年闭店超4000家#【卤味三巨头半年闭店超5300家】近期卤味上市公司相继发布年度业绩预告，其中“卤味三巨头”的业绩表现呈现两极分化：煌上煌与周黑鸭利润增长，而门店最多的绝味食品却自上市以来首次录得年度亏损。
股价上三巨头亦表现欠佳，其中市值对比上市首日，仅煌上煌显示增长约32亿元，绝味、周黑鸭分别减少约18亿元、119亿港元。
1月29日煌上煌发布年度业绩预告，2025年预计归母净利润为7000万元至9000万元，同比增长73.57%至123.16%。而周黑鸭目前为止尚未发布全年业绩预告，但据其中期报告，到2025上半年周黑鸭实现总收入12.23亿元，净利润1.08亿元，同比增长228.0%，盈利能力显著提升，已在向好发展。
与之相反的是绝味食品，近期绝味食品发布业绩预告称，2025年，其预计实现营业收入为53亿元至55亿元，同比下降12.09%至15.29%；预计归属于上市公司股东的净利润为-1.60亿元至-2.20亿元，归属于上市公司股东扣除非经常性损益的净利润为7000万元至1.0亿元。而2024年，其预计归属于上市公司股东的净利润为2.27亿元，归属于上市公司股东扣除非经常性损益的净利润为2.03亿元。这也是绝味食品自2017年上市以来首次录得年度亏损。
针对业绩预亏原因，绝味食品指出，在整体经济趋稳的大背景下，消费行业仍面临结构性调整压力。2025年，公司经营持续承压，营业收入有所下降，生产产能未充分释放，多方面因素综合影响导致利润下降。另外，营业外支出事项增加以及权益法核算下投资亏损，进而对其业绩变动造成较大影响。
凭借早年快速扩张的加盟，绝味成为三巨头里门店数量最多的品牌，但粗放式扩张的隐患在行业调整期集中爆发。2024年中期，绝味鸭脖、周黑鸭与煌上煌分别有门店14969家、3456家、与4052家。但在这之后，在2024年财报及2025年半年报，绝味食品未再披露门店数量。而根据第三方平台窄门餐眼，截至2026年1月20日，绝味食品拥有门店10713家，对比2024年6月官方数据的14969家，半年多来净减少门店超过4000家。
在此期间，周黑鸭与煌上煌也在持续关闭门店，到2025年中期，周黑鸭门店数量仅剩2864家，2025上半年关闭门店近600家；煌上煌在2025上半年关店超700家。
也就是说，在约半年时间内，卤味三巨头共闭店超5300家。（21世纪经济报道）
覆盖度放发
我也是，以前十来年经常买，后来去了你要40元的他们给你称50-60元，总之，你要多少必须多20多元钱的，慢慢的也就换口味的。
夏末流年?????
还真有强卖的，我上次说买10块钱的，就我自己吃，他一下子称了26块钱的。我说太多了夹出来一些，他一直劝我说就这吧，也没多少，我说就要10块，多了不要，他就说卖不了，10块钱买啥买啊，我扭头就走10块钱鸭脖也就三四个
一颗松果
太贵了，17年18年经常吃，后来吃不起了[捂脸哭]价格飙涨
katherine604
小区门口小摊子，鸭脖十块钱三根
Charlie Puth
没错，自己做买几斤毛豆来卤，真的吃到爽，而且比外面的便宜多了
我嗑的都szd！
是啊，15，16年的时候我爱买，那时候才5块一个鸭头，20块钱可以买好几样，现在一根鸭脖都要20
漫步花田错
鸭脖凹陷处经常有一串白色小颗粒，就像福寿螺的卵一样，区别就是白色有七八颗，吃时拿着到处仔细看很多鸭脖上都有，那是虫卵[doge]很多年轻人年纪轻轻就患各种病，那都是乱吃得来的
纤夫的爱
我们这之前也有绝味，然后被本地鸭脖干掉了。同样的东西，一条街，他卖的就是比别人贵，他不倒闭谁倒闭！
DI
太贵了，现在都是10块钱3根鸭脖，去绝味、周黑鸭，要十块钱鸭脖的话，称不到5小截，买它干啥[捂脸哭][捂脸哭]
ES!!!
印象中上一次买都不记得是多少年以前了[呲牙笑]所有的计价都是250克好几十
知止而后安
他们家20块半斤腐竹.我滴妈简直贵的离谱.我在居民楼那种卤菜店20块素菜能吃一天半而且味道还巨好
祝别
是的，我旁边的鸭霸王每天生意都很好，主要是味道好吃，价格也便宜而且很干净
理想三旬
我以前超爱绝味但我们这有家小店自己做的两节翅 9 毛鸭脖 3.5 鸭头 4 块鸭锁骨两块鸭脚 2.5 口味也比绝味好吃
你说的很好
60多买了6个鸡爪，还有点鸭肠。以后不买了，我也不爱吃
Cynthia.Qin
12+35+12+12=71 正常价格这个就合理一点[doge]
会飞的小小新
买了两根鸭脖子，五个鸭头，几个鸡爪子，五个鸡锁骨98块，我以为我听错了
静候佳音
其实大头出在房租[捂脸哭]消费者成冤大头
惹不起躲得起
以前20几块够吃，现在200都不一定
看你
贵得要死，价格都是标半斤的价格，智商税，去买龙虾尾看错，一斤以为69，一买单118[无奈吐舌]
biliboloku
绝味鸭脖的语录是：死贵死贵的[doge]
时光线条纹
我已经有7年没吃过了，我以前可是绝味 煌上煌的忠实粉丝
炜氏后宫
已经好久没去买过了，真的是吃不起了
低温领域
六年前买过鸭头，有两个大苍蝇[笑着哭]
JERRY_明天
他标价都是标半斤的价，鸭脖25半斤，合50一斤，
vivaleo
上次9.9我网上团购了一个无骨的鸡爪就一个 就9.9 太贵了
how
五个鸭头都35或40了
平山孝之
我这烤鸭店卖的鸭头10元4个
坠麓
所以呢你很有钱？一种产品几个人觉得贵正常，但是百分之九十的人都觉得贵，不是产品定价问题？[抠鼻]倒闭亏本也是情有所原[抠鼻]
Anne
我只是觉得如果觉得贵也可以买几块钱呀
ttttrrra
人家明码标价你可以要少啊
潘多拉盒子
可以选择不要的没有人拦着，只要没付款权力还在于你
小米红枣枸杞粥
还是有的人喜欢吃的，我也不怎么关注，我也经常买
秀一
哈哈哈不知道你在应激啥别人只是吐槽一句贵而已
凌晨非远
第二天？第二天算他有良心，绝味出了名的黑，绝味公司文化故意抓多，公司手把手教怎么抓[doge]夏天不放冰箱一天一夜不变味[捂脸哭]三天四天你知道？[捂脸哭]
nike21
[捂脸哭]这价格怎么跟我平时去的小店一模一样
远山
我咋感觉从来没有便宜过
黯淡之光
网上配方一大堆，想吃自己可以卤，现在太贵了
不要再吃了
还不舍得降价，有这钱吃啥鸭肉，我吃牛肉啊[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
asenvip
还不是因为贵，自己把自己玩死了，定价太高
xinxin
就是太贵了买不起了，一次不怎么买就得百十块钱[捂脸哭]
若水寒__
贵死了一点东西下来就三四十块钱了
蛋黄酱
已经是天价了，门可罗雀，离倒闭不远了。
想吃骨头的喵呀
以前价格还能接受 现在是越来越贵了[捂脸哭]
Michelle
这算温柔的了，翻两倍，
孤单小涵
不对，我看错了，我买的是衢州鸭头的不是绝味鸭脖
XiaoxiAO
鸭脖4 鸭头3.5 鸡爪2 鸭锁骨3 赚你一半以上
木公
我也是一点点就要90多，傻眼了
娟
到时候去菜市场买那个冻品鸭头，鸭脖也挺贵的呀，看个人消费能力吧，有的人能接受，有的人不能接受，就像化妆品一样，有的人用上千块，有的人用几百块，我并不是说我很有钱
熙熙攘攘
我都十来年没买过绝味了，自己卤虽然没有绝味好吃[捂脸哭]
Nigo
我这边十块钱八个鸭翅[笑着哭]
阿帕契之泪?
湖南哪里我也是湖南的
言声--君影
他们也有鄙视链，开店的瞧不起超市里的，说超市里的不好吃，但是我吃都差不多，齁咸
pajipaji小kk
我买过周黑鸭香膏，想好吃还是需要点科技
麒货可居
18.19年经常吃现在吃不起了
powerUU_
可能比你富，我说我有理了？你买的时候店员迫你了？还是把刀架你脖子上必须买够多少多少钱？
司马东西
250克，好几十，都不论斤论半斤[呲牙笑][呲牙笑]
青婷9142
你说的这些都是不要的边角料，被加工重口味给你的，你如果买翅，腿那些去做这种口味，你会发现更好吃
鱼尾一点儿
鸭脖7块一根，鸭头7块一个，锁骨10元3个，算20元吧！鸡爪10元3个，算6个20元吧！7*2+5*7+20+20=89 这是我们这边外面小摊大概的价格。
温习
已经很多人不买了，关门4000家
大只婆
明码标价也贵，而且是大部分都贵，还几块也买？有刷过不够称，员工直接又多拿几个堆上去，4强迫别人买🌚
葫芦娃de梦
这个我也不知咋说，可能房租，人工，水电这些也有一定的可能，但是他们店里的卫生还可以的
铜雀
拿货一次 一天就卖那点 难道剩下会扔吗 [doge]
张九长
为啥我这10块钱就能买2个锁骨？
用户3855335077
我这5块钱三个鸭翅，满30送一根鸭脖
笑口常开
我觉得你可以到米其林餐厅当总厨了！
雨呓11
我们这里路边摊鸭头七八块真心吃不起
灵清
就唆一点调料味，又没肉，卖着么贵
122-
有推荐的吗 我做出来不好吃
Samantha
深圳这也的卤味店关的空荡荡的[捂脸哭]
林林李
坑的都是加盟商，从总公司拿货价格高，加盟商不高价卖根本不挣钱，形成一个恶性循环，所以关门的越来越多，所以坑到底都是加盟商倒霉
酱酱酿酿ceí
就是，一般都是价格原因，现在做卤菜又不是什么高科技，好多私人卤菜摊的也好吃
柿子音乐 薇薇安
明明都知道东西贵，还去加盟，也不知道他们怎么想的，我在绝味买了一两次，基本上不去，太贵了，我们四川本来卤菜摊就多，也不会差到哪里去，
忱
还有 哪些 品牌炒货 卧槽 更狠！
假面自白
他们觉得自己可高贵的，殊不知，我在其他小卤味店，十块钱三个鸭锁骨，十块钱四个鸭翅，六块一根鸭脖，美美爽吃
Kelsike
贵的要死，又舍不得打折，第二天接着卖
火龙果炖鼠标
我今天路过我都没进去，我知道我买不起
我是民政局
跟切糕一个原理。买不起
Smile365Q
反正也是贵，还不如更贵
程巳
我说我要20块的 阿姨手一抖装了40[捂脸哭]
求雩
抢钱呢，想喝酒，买了一点点一百多，我没喝酒都感觉醉了
米团团酱
鸡爪哪里2啊，起码4块。
奈何无心
我五个鸭爪两个鸭架去掉我28块
小蜜熊餅乾
对的 一般小赚就是7块一根，便宜的卖到6块钱
我DE她
我厦门这里，有的摊位卖三块一根，大部分五六块的样子
极米
绝味七八块一个，我倒是挺喜欢啃鸭头的
谷米
我们楼下小摊十元三个鸭头
蘑菇小dd
人家本来就是明码标价的，没有人强迫你买多少啊，几块人家也卖
Swing
那你可以投诉他呀，反正我去买，我说多少钱就多少钱，反正没付钱，我有权利不要
丑花远离瓜
没买过，不敢买，不过真的觉得它贵，不用你在这儿秀
aaaa桃哇
。我们超市这里卖的有那种卤味啊。。而且。5块钱一个鸡架骨和鸡脖子。。买三个应该还多送一个。。我感觉吃起来跟这个也差不了多少。。
山水 一缕
什么叫第二天接着卖？这种又不是现卤的，都是工厂出来的，从工厂出来再到零售，少说也有两三天了。
宓术沟
我买的一元一个鸭翅，十元三个鸭锁骨，或者十元三根鸭脖也特别好吃
大阿郭
我这里鸭翅一元一个，限购5个，满25送一根鸭脖
张家大小姐LL
确实店里贵太多了，路边摊老板天天自己做都比店里新鲜，还比店里便宜
2711┊「美奂」
我以前每天买40块钱！一大堆！现在！40就一点点[捂眼睛 ]
李蕾斯
也不算吧，别人熬好的的料汁，外面卖的多少也加了点科技
长怀
问题是他们要去加盟啊，自己卤菜不可以，非要去加盟什么的
小樱子
我这里4根鸭脖27块钱，把我惊呆了居然这么便宜了[捂脸哭]
孙泡泡
人家只是说贵，没说别的，你这儿急什么？
悄悄
你那里的问我干嘛？我哪知道