央视新闻。 要想腌制出一罐完美的腊八蒜。 ·首先要挑选一批优质的新鲜的紫皮大蒜，

平安和喜乐 2026-01-26 20:54:49

央视新闻。 要想腌制出一罐完美的腊八蒜。 ·首先要挑选一批优质的新鲜的紫皮大蒜，蒜瓣颗粒饱满。 ·轻轻剥下蒜皮，去除蒜根，洗净晾干。 ·放入提前用热水烫过无水的玻璃瓶中。 ·以一斤大蒜为例，放盐三克、白糖三十克，再放一斤米醋，无需加热，防止醋酸挥发。 ·再加半两高度白酒，防腐提味。 ·摇晃均匀后，密封放至室内阳台，待变绿后转至冰箱冷藏。 这是腊八蒜翠绿不变黄的关键，然后静待春节的到来。

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